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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FFB6C1" align= center| '''<big>芥菜</big> ''' |- | [[File:芥菜.jpg|300px|缩略图|居中|[http://00.imgmini.eastday.com/mobile/20170711/20170711090004_ac6446ccecc66c4f7e273cd37a7eb834_2.jpeg 原图链接][http://mini.eastday.com/a/170711090004047.html 来自 东方头条网 的图片]]] |- | style="background: #CDCDCD" align= center| |- | '''中文学名''' :芥菜 '''拉丁学名''' :Brassicajuncea(L.) Czern. et Coss. '''原 产 地 ''' :亚洲 ''' 门 ''' :被子植物门 '''亚 纲''' :原始花被亚纲 '''亚 目''' :白花菜亚目 ''' 族 ''' :芸苔族 ''' 种 ''' :芥菜 ''' 界 ''' :植物界 ''' 纲 ''' :双子叶植物纲 ''' 目 ''' :罂粟目 ''' 科 ''' : 十字花科 ''' 属 ''' :芸苔属 '''花 期''': 3-5月 '''高 度''': 30-150厘米 |} '''芥菜'''(学名: Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ),别名:别名:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜。是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。欧美各国极少栽培,起源于[[亚洲]]。 [[李时珍]]著《[[本草纲目]]》记载了医用芥菜的医用价值。 ==栽培技术== 1、土地选择和耕作:芥菜的适应性很强。除了使用整地进行种植之外,它还可以用于垄,风障和地面之后的种植。例如,如果种植农作物,则最好在秋季播种时使用番茄和黄瓜作为前陆。春季播种时最好用蒜苗作为前茬。选择连续地块后,深耕应为15厘米,并应施用基肥。 2、播种:芥菜的播种可在秋季或春季播种。秋季播种时间为下旬至10月上旬。八月播种最好。是从二月下旬到小编下旬。播种很好。秋季每英亩使用的种子量为1.02.5 kg。播种时间越早,播种量越大。春季播种芥菜每亩0.75 kg。芥菜的种子很小。播种时,种子应与3倍细土混合,然后撒播。播种后,用脚踏板倒表面,倒水以保持土壤湿润。 ===管理技术=== 1、施肥:每亩肥料15002000 kg,[[碳酸氢铵]]20 kg,[[磷肥]]1015 kg。秋播可收获35次,春播可收获12次,每次收获一次,追肥一次,可适当提高肥料浓度。 2、浇水:在出苗之前和之后,应继续浇水,并应经常倒水以促进出苗。通常,用喷壶喷雾。保持土壤湿润后,应在冬季之前适当控制秋芥菜的秋季播种,以防止茎秆变长,以确保冬季安全。 3、除草:芥菜植物很小,经常与杂草混合,除草困难。因此,我们应该选择杂草少的地块。当杂草发生时,可以手动将其清除,也可以结合田间作业将其清除。 4、留种:芥菜的栽培应分开进行,以保留田地,不要在耕地中采摘。建议保持播种期直至温度降至25°C以下。及时收集种子是保持芥菜种子的关键。当种荚从黄色变成黄色时,以及成熟时,适合收获。时间应该在晴天的上午10点左右收获。将装有豆荚的种子放在通风处,将种子干燥。 ===收获食用=== 芥菜从播种到收割,需要30到35天,然后将来将收割4至5次。第二年,收获将在三月下旬结束。随着温度下降,后期播种的秋芥菜生长缓慢,从播种到收获的时间更长。春芥菜通常收获1或2次。收割时用锋利的小头或钩刀挖开,先捡起大丰收,让中小秧苗继续生长。同时,还必须注意剩余芥菜的分布,首先选择密密麻麻的地方,然后再选择稀疏的地方。 ===芥菜的几种吃法=== ====爆炒芥菜苗==== 用料:芥菜苗、盐、食用油 ====咸蛋芥菜汤==== 用料:咸蛋、芥菜、姜、油、盐、鸡精 ====油浸芥菜==== 用料:水东芥、蚝油、盐、油、清水、水淀粉 ====清炒芥菜==== 用料:芥菜、姜、盐、[[蔬之鲜]] ====芥菜丝腌制==== 用料:芥菜、盐、醋、糖、[[酱油]]、[[花椒]]、[[八角]]、 ====爽口芥菜丝==== 用料:芥菜疙瘩、盐、糖 ====二月二炒芥菜饭==== 用料:芥菜、[[糯米]]、蔬之鲜、酱料、水发[[香姑]]、盐、高汤 ====腌小芥菜==== 用料:芥菜苗、盐 禁忌人群:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。 ==视频== ===<center> 芥菜 相关视频</center>=== <center> 厨源清炒芥菜 </center> <center>{{#iDisplay:n0637pg6gty|560|390|qq}}</center> <center> 教你生芥菜丝的腌制方法 </center> <center>{{#iDisplay:e3005rbgoby|560|390|qq}}</center> <center>芥菜,你了解吗?它都有什么作用</center> <center>{{#iDisplay:p06383ug4ts|560|390|qq}}</center> ==参考文献== [[Category:370 植物學總論]]
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