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[[File:东美.jpg | thumb | 500px | 右 | 东方美人茶 <br> [http://dingyue.nosdn.127.net/8eeLihezq0Gw9iWd7C7DbITB8ubTZIFvPthWKBHaILGlO1524645117996.jpg 原圖鏈接]  ]]


== <big>东方美人茶</big> ==

=== 茶叶概述 ===

<p style="text-indent:2em;">[[东方美人茶]]是[[台湾]]独有的名茶，又名[[膨风茶]]，又因其茶芽白毫显著，又名为[[白毫乌龙茶]]，是半发酵[[青茶]]中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在[[台湾]]的[[新竹]]、[[苗栗]]一带，近年[[台北]][[坪林]]、[[石碇]]一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是[[英国]]茶商将茶献给[[维多利亚女王]]，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名"[[东方美人茶"]]了。

=== 生产环境 ===

* [[台湾]]现有[[桃园县]]、[[新竹县]]、[[苗栗县]]及[[台北县]]坪林、[[石碇]]两大东方美人茶产区，包装上的名称各地不同。
* 产于新竹县北埔乡，名"膨风茶"或"[[椪风茶]]";产于新竹县峨眉乡，名"东方美人茶";产于苗栗县头屋乡、三湾乡，则沿用旧称"番庄乌龙";石碇地区则以"石碇美人茶"或"文山椪风茶"做为对外推广的名称;坪林产区自古则称为"红茶"，当然这边指的还是[[东方美人茶]]。[[中国]][[大陆]]主要产区在[[广东省]][[河源市]][[紫金县]]。但是因其对环境要求极高，产量非常少。被称为"茶中极品"。
* 茶种方面，[[桃园]]、新竹及苗栗产区以"青心大冇"为主要生产茶种，坪林、石碇则以"[[青心乌龙]]"为主，辅以少量的"[[白毛猴]]"。
* [[台湾]]生产乌龙茶(东方美人茶、[[椪风茶]]或[[福寿茶]])之地区甚广，以新竹县之北埔、[[峨眉]]、竹东及苗栗县之头份、头屋(老田寮)、三湾、南庄、狮潭等地区产量较多，品质最优异。而在大陆比较适合生产东方美人茶的环境海拔应300-400M之间，日夜温差大，晚上雾多，白天天气好闷。据华南农业大学重点实验室的检测数据，检测表明，茶叶专家现场考察认定比较适合东方美人茶生产是在粤东河源、紫金一带。发现品质比较优异东方美人茶是在广东紫金附城的XX茶场，千亩茶园基地里只有几十亩地可以生产出比较好的东方美人茶称为"极品东方美人茶"。中央电视CCTV都做了专题报道，听说在市面上好难买到该茶场的极品东方美人茶。
* [[广东]]河源紫金县金山茶业科技发展有限公司2009年自产自销的"特级东方美人茶"卖到1800元人民币每500g。

=== 品质特征 ===

# [[东方美人]]茶茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和[[蜂蜜]]芬芳，风味独特。
# 台湾现有新竹县苗栗县及台北县坪林石碇两大东方美人茶产区，包装上的名称各地不同。产于新竹县北埔乡，名“膨风茶”或“椪风茶”；产于新竹县峨嵋乡，指的还是东方美人茶。茶种方面，新竹及苗栗产区以“青心大冇”为主要生产茶种，坪林石碇则以“青心乌龙”为主，辅以少量的“白毛猴”。东方美人茶采收期在炎夏六、七月，即端午节前后10天。
# [[东方美人茶]]最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，同时也是[[东方美人茶]]的醇厚果香蜜味的来源，也因为要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。
# 在制作方面东方美人茶必需经手工采摘一心二叶，再以传统技术精制而成高级[[乌龙茶]]，制茶过程的特点是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。
# 东方美人茶名字的由来，据闻是[[英国]]茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方[[福尔摩沙]]，就赐名“东方美人茶”了。
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=== 功效 ===
1、改善听力
 
　　[[东方美人茶]]具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常东方美人茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝东方美人茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
 
　　2、减肥
 
　　[[东方美人茶]]具有溶解[[脂肪]]的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。[[东方美人茶]]可以降低血液中的[[胆固醇]]含量。
 
　　[[东方美人茶]]同[[红茶]]及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。<br>

　　3、降血脂
 
　　[[东方美人茶]]有防止和减轻血中脂质在[[主动脉粥样硬化]]作用。饮用东方美人茶还可以降低[[血液粘稠度]]，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外[[血栓]]形成试验，也表明东方美人茶有抑制血栓形成的作用。
 
　　4、抗衰老
 
　　[[东方美人茶]]和[[维生素E]]一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用[[东方美人茶]]可以使血中[[维生素C]]含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用[[东方美人茶]]可以从多方面增强人体抗衰老能力。
 
　　“东方美人茶品质特征”的相关内容就介绍到这里。[[东方美人茶]]品质优异，内质丰富，饮用具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效，绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。<ref>[http://www.puercn.com/cpp/qingcha/152207.html 东方美人茶品质特征，普洱茶网 2018-12-22] </ref> 

=== 相关视频 ===
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=== 参考来源 ===

[[Category:974 茶藝；茶道]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]