檢視丝瓜面筋煲的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>丝瓜面筋煲 </big>'''
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<small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com%2Fattachment%2F2014%2F04%2F15%2F20140415134848686..jpg&refer=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669885456&t=60581b9907624155f23a6a65a38cf22b 来自网络的图片]</small>
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丝瓜面筋煲是一道菜品，主要制作材料有[[丝瓜]]、面筋、蟹味菇、[[胡萝卜]]。
=='''基本信息'''==
中文名；
丝瓜面筋煲

主要原料；
丝瓜，面筋

是否含防腐剂；
否

适宜人群；
所有人
=='''食材'''==
丝瓜、面筋、蟹味菇、[[胡萝卜]]
=='''调料'''==
素蚝油、姜、芫荽(香菜)
=='''制作'''==
1.丝瓜刨皮切滚刀块待用。

2.蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。

3.胡萝卜切花刀片;芫荽(香菜)切小段;姜切指甲片待用。

4.生面筋用剪刀剪成小块。

5.净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入剪成小块的生面筋炸，炸至生面筋变成油面筋，开大火升高油温，炸至金黄色倒出，沥干油。然后浸泡在凉水中，浸约3小时左右，待油面筋全部被水渗透，捞出沥干水待用。

6.净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入丝瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。

7.锅内留少许精制油，放入姜片、胡萝卜花、芫荽(香菜)煸香，放入泡软的油面筋，加少许素蚝油，一二

滴老抽调色。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，放入丝瓜、蟹味菇拌匀，勾一点点薄芡，淋几滴香油，

出锅装在煲内即可。<ref>[https://www.lezuocai.com/recipe/1383675/ 丝瓜面筋煲], 乐做菜 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]