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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''低卡烘焙——会上瘾的法式芝麻球'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/4/c/yuan_f4095c74a3af312ed5d99b585266e40c.JPG" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3094028.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''低卡烘焙——会上瘾的法式芝麻球'''

让你上瘾的法式芝麻球，真的非常好吃，对于不喜欢甜腻面包的我们来说，这一款是越嚼越香，清香回甘，有嚼劲的的感觉，我只能这样形容了。 注意： 这一款的用糖量依旧不高，大约10克； 用油是选择的橄榄油，依旧大约10克左右； 装饰用的黄油条大约9克，为了让表面更加酥脆好吃，如果介意，可以割口后直接烘烤，成品差距也不会很大哈）

==法式芝麻球的用料==
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* 高筋面粉150克	
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* 全麦粉100克
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* 酵母3克	
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* 糖10克
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* 盐3克	
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* 水160毫升
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* 橄榄油10毫升
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* 无盐黄油9克
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==法式芝麻球的做法==
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# 面粉，酵母，盐，糖用筷子混合；
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# 加橄榄油和水，继续用筷子混合后用手开始揉成团；
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# 一开始比较粘，从四周向中间按压成团，几分钟后就会光滑很多；
# 
# 加黑芝麻，继续揉成光滑的面团；
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# 室温放置1个小时后放冰箱冷藏大约18个小时，取出回温一个小时； （周五晚上揉面，周六上午就可以面包了，我一般都是这样操作的） 排气
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# 面团分割成8份，揉圆后放在烤盘上，放入烤箱准备二次发酵（记得放热水保持湿度）
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# 发酵到2倍大，表面筛面粉，用刀割口，
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# 把一小条黄油放在割口处
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# 烤箱200度预热，烘烤大约20分钟，顶部上色明显可以加盖锡纸
# 
# 取出晾凉，密封冷冻保存；
# 
# 外皮有点脆脆的，内部非常柔软，淡淡的黑芝麻香，是我们喜欢的味道，
# 
# 清爽，有嚼劲，淡淡的谷物香，特别好吃上瘾，感兴趣的朋友试一下哦<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3094028.html   低卡烘焙——会上瘾的法式芝麻球] </ref> 

==芝麻简介==

'''中文名称'''：芝麻

'''分布区域'''：热带及部分温带地区

'''芝麻'''（学名：Sesamum indicum），别名[[胡麻]]、脂麻、[[油麻]]，是[[胡麻科]]胡麻属植物。是[[胡麻]]的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/EPP0JCR70525KG90.html 芝麻被称为“八谷之冠”，老少皆宜，压碎后食用味道更佳]，网易订阅 ，2019-9-23</ref>。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"
它遍布世界上的[[热带]]地区。在温带地区也有种植，比如中国的[[山西]]等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植<ref>[http://www.zm6666.cn/look.asp?id=757 芝麻的种植技术]，中国芝麻网</ref>。芝麻有[[黑芝麻]]和[[白芝麻]]两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

==形状特征==

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。[[花冠]]长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（[[云南]][[西双版纳]]栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称[[黑芝麻]]，白者称为[[白芝麻]]

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]