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[[File:农家干烧四季豆.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20170225/34301ae71be04e949dcf9547a984615e_th.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/127253896_351369 图片来自搜狐网] ]] '''农家干烧四季豆'''是由[[四季豆]],[[胡萝卜]],[[花生油]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==食材明细== 主料 四季豆 200克 胡萝卜 1根 大蒜7瓣 [[生抽]]1小勺 花生油2大勺 辅料 盐1小勺 ==农家干烧四季豆的做法步骤== # 提前准备好所需食材。 # # 锅中倒入花生油,油热后放入大蒜,炒出香味。 # # 倒入胡萝卜丝和四季豆用中大火翻炒约1分钟。 # # 加入盐,炒匀后继续再炒1分钟。 # # 加入生抽,继续翻炒约1分钟。 # # 加入少量的清水,盖上锅盖,中小火焖5分钟。 # # 待汤汁收尽,关火,盛入盘中即可享用。 # # 炒好啦,开吃咯![https://home.meishichina.com/recipe-488487.html 美食天下] '''小窍门''' # 烹饪四季豆之前一定要将豆筋摘除,否则影响口感,我买的是无筋四季豆,操作起来更加简单。 # # 炒四季豆一定要煮透,完全炒熟的四季豆才是最安全的。 <ref>[https://home.meishichina.com/recipe-488487.html 来自农家干烧四季豆的做法美食天下] </ref> ==四季豆的营养价值== 四季豆是一种营养价值很高的蔬菜,它含有大量的优质蛋白,还含有一些不饱和脂肪酸,硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高,人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用,对提高身体健康水平有一定的好处。 '''四季豆能提高身体抗病能力''' 四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白,这些物质进入人体以后能提高人体[[淋巴]]细胞的活性,同时也就提高了身体的抗病能力,经常食用能减少多种常见疾病的发生。 '''四季豆能健脾消暑''' 四季豆可以健脾消食,它含有多种[[氨基酸]]和一些可溶性蛋白质,这些物质能调理脾胃,也能增加食欲,对食欲不振和消化不良都有很大的好处,另外四季豆还有清热消暑的功效,在夏天食用能预防中暑,也能起到一定的清口作用。 ==四季豆的功效与作用== '''促进身体的发育''' 据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。 '''维持体内的酸碱平衡''' 四季豆含有丰富的无机盐,吃四季豆,补充无机盐,可以维持体内的酸碱平衡,促进新陈代谢。[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/512105.shtml 39养生堂] '''抑制癌细胞''' 四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。<ref>[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/512105.shtml 来自四季豆的营养价值39养生堂] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食;烹飪]]
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