檢視冬菇肉条的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>冬菇肉条</big> '''

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[[File:0042040237371335 b.jpg|缩略图|居中|[http://pic25.photophoto.cn/20121122/0042040237371335_b.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkLELjbcMmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_1299106673&query=%E5%86%AC%E8%8F%87%E8%82%89%E6%9D%A1 来自 搜狗 的图片]]]
 
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冬菇肉条是一道菜，主要材料为冬菇、瘦猪肉等生活中常见的食材，

主要调料是味精、黄酒、胡椒粉等，采用煽炒的方法制作而成。

中文名冬菇肉条

外文名Mushroom meat

主要食材冬菇、瘦猪肉

分    类花菇、厚菇、薄菇

口    味五彩鲜艳，鲜嫩香脆

==冬菇肉条==
[[配 料]]: 水发冬菇50 克，瘦猪肉400 克，冬笋50 克，青、红椒各50 克，细盐6克，

白糖5 克，味精4 克，黄酒15 克，[[胡椒粉]]1 克，鸡蛋2 个，肉汤100克，

花生油500 克（实耗25 克），淀粉40 克，葱段、姜片各少许。

[[特 色]]： 特点：五彩鲜艳，鲜嫩香脆。

功效。益气开胃。

==操 作==
将瘦猪肉洗净，切成6 厘米长、1 厘米粗的条，盛人碗内，加少许细

盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、淀粉拌和上浆待用。

将冬笋、青、红椒、冬菇分别切成高、宽0.6 厘米、长5 厘米的条，待用。

小碗内放细盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒、水淀粉和少许肉汤调匀成芡汁。

锅内加生油，待油烧到六成热时，将肉条下锅搅散后至熟，连油倒入漏勺，滤干油。

原锅加少许生油烧热，下姜片、葱段，将[[冬笋]]、青、红椒、冬菇放入，

煽炒至熟后，再将肉条下锅，加芡汁，颠锅翻匀起锅装盆便成。

营养价值: 蘑菇 - [[蘑菇]]的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，

比一般蔬菜、水果的含量要高...

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=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]