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[[File:参枣米饭.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20160930/1f5cfb6eec724e5aa4c41ce00c5a984d_th.jpg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/115341247_384226 搜狐网] ]]
'''参枣米饭'''是一道常见的[[药膳]]。参枣米饭健脾益气，养胃。适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。将[[党参]]、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘法，浇在枣饭上即成。

==基本特点==

健脾益气，养胃。适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。

==基本原料==

[[党参]]5克，[[大枣]]10个，[[糯米]]200克，[[白糖]]25克

==制作过程==
[[File:参枣米饭1.jpg|thumb|right| [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1590989593526&di=afaf4f0d007215df1042a602e102ce83&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Ffile.fh21static.com%2Ffhfile1%2FM00%2F6B%2FCD%2Fo4YBAFvSfJ2ARdPQAACZjaQcH4w774.jpg 原图链接]  [https://news.fh21.com.cn/hyzx/shws/chi/5409342.html 复禾健康网] ]]
#将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。
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#糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘法，浇在枣饭上即成。<ref>[http://meishi.sz.bendibao.com/news/2007822/38765.htm | 参枣米饭] </ref> 

==食物营养==

糯米：糯米含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、糖类、[[钙]]、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

枣（干）：枣含有[[维生素]]A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，[[叶酸]]，[[泛酸]]，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

==用法==

每日早、晚根据个人食量服用。

==宜忌==

凡属阴虚火旺及身体健壮者不宜服用。

==来源==

源于《醒园录》。

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]][[Category:410 醫藥總論]]