檢視味噌汤的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>味噌汤</big> '''

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[[File:1068796.167890.jpg|缩略图|居中|[https://www.28ms.cn/uploads/allimg/130926/1068796.1.jpg 原图链接][http://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/haidai/213141.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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味增汤（即味噌汤）是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

'''主要食材'''	

红萝卜、白萝卜、鱼骨、海带

'''能量'''	

每100克34.38千卡	

食用时间	

早餐、中餐、晚餐

'''调料	'''

味噌、白砂糖、味精、小葱

=='''目录'''==

'''烹饪方法'''

'''制作提示'''

'''营养成分'''

烹饪方法

'''做法一'''

材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精

1. 鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；

2. 红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

3. 锅内入水1/3杯烧开；

4. 再把红、白萝卜丝煮软；

5. 续入鱼骨煮滚，去除泡；

6.把味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

'''做法二'''

材料：海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱

1.豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用；

2.在适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用；

3.把豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚，随之加入嫩海带，尝试汤水的咸淡度，关火；

4.用二匙开水把适量味噌充分溶解后加入到汤中，搅拌均匀，撒葱花即可。

'''制作提示'''

若把鱼骨改用豆腐、海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成）较理想。

'''营养成分'''

每100克含有：

能量34.38千卡

蛋白质1.83克

脂肪0.22克

碳水化合物7.53克

叶酸21.15微克

膳食纤维1.32克

维生素A43.5微克

胡萝卜素262微克

硫胺素0.05毫克

核黄素0.04毫克

烟酸0.32毫克

维生素C18.3毫克

维生素E1.21毫克

钙46.3毫克

磷33.92毫克

钾184.49毫克

钠146.97毫克

镁21.5毫克<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-850.html   味噌汤],搜狗, 2017-05-30</ref> 

铁2.06毫克

锌0.6毫克

硒0.63微克

铜0.04毫克

锰0.13毫克

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]