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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>咸蛋黄炒玉米</big> ''' |- | [[File:20100708173224-846890391.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/p/20100708/20100708173224-846890391.jpg 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9603914&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20100708%2F20100708173224-846890391.jpg&type=1#simple_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文名:咸蛋黄炒玉米 口 味:咸,甜 主要食材:咸鸭蛋黄 |} 咸蛋黄炒玉米 ==基本内容== 中文名:咸蛋黄炒玉米 口 味:咸,甜 主要食材:咸鸭蛋黄 ==风味一== 制作原料 [[咸蛋黄]]、[[玉米粒]]、[[淀粉]]、[[色拉油]] 制作方法 咸蛋黄蒸熟后搓散,沾淀粉后与玉米粒滚在一起,放入油锅翻炒。(因咸蛋黄本身有味道,所以菜里不用加任何调料。) 专家点评:蛋黄中含有大量卵磷脂,而卵磷脂占人体总体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%,所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分,与玉米胚芽中的亚油酸一道,都是非常重要的益智营养素。所以这款美味建议孕妇及儿童多食用。 ==风味二== 原料 玉米粒一碗.调料:干生粉、食盐、咸蛋黄 制作方法 1、玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出 2、锅内放油,油五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出,控油。 3、锅内留底油,炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。 注意:油温不宜过高,不然玉米粒会炸老<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/90118889.html?xhdl=sogou_aladdin 咸蛋黄炒玉米]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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