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[[File:壶冲油茶001.jpg|缩略图|右|150|right|[http://dingyue.nosdn.127.net/j94RAKPqtGpnRTlnHPSvaXmxDWLg=SDapDgzoXj5Fw7hf1520842373248.jpg 原图链接] [http://3g.163.com/dy/article/DCN8N2Q30522U0AO.html 来自360网]]] '''壶冲油茶''',是在冲好的[[油茶]]中再加点[[青红丝]]和[[桂花]],看上去五颜六色,尝一口又甜又香,喝后顿觉通身温热,肌肤生津,妙不可言<ref>[http://shanxi.sina.com.cn/changzhi/eat/2013-10-08/0910456.html 教你怎么做壶冲油茶],新浪山西,2013年10月8日09:10</ref>。 ==做法== [[白面]]5000克,精盐400克,[[牛油]]或[[花生油]]1000克,[[核桃仁]]、细米、[[八角]]、[[花椒油]]、[[小茴香]]面各适量。<br> 1.笼内放一块干布,倒入干面摊平,在面上扎几个洞,蒸30分钟后倒出摊开,凉透后过罗。<br> 2.大锅内放入牛油置火上,油微热时将面倒入,加调料及辅料拌匀,用小火炒至微黄倒出。<br> 3.用壶将水烧得滚开,吃时将炒好的面放入碗中,离壶嘴稍远,用滚开的水冲入碗中即成<ref>[https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0180564.htm 山西小吃:壶冲油茶],食品科技网,2015-8-31 15:59:00 </ref>。<br> ==视频== 饺子馆:桂芳心情不好,亚新暖心给她冲油茶面,桂芳瞬间就开心了 {{#iDisplay: n30438if2r4|640|370|qq}} ==美食图集== <gallery mode="packed" heights="180"> 壶冲油茶01.jpg| thumb |200px|左| [http://d6.yihaodianimg.com/N00/M01/A7/B3/CgQCtlIXJzOACgsfAAGHa9_hMZ420200_380x380.jpg 壶冲油茶01] 壶冲油茶02.jpg| thumb |200px|左| [http://pic.baike.soso.com/p/20130923/20130923214252-371489401.jpg 壶冲油茶02] 壶冲油茶03.jpg| thumb |200px|左| [http://img1.tbcdn.cn/tfscom/i2/TB1rYRdIVXXXXahaXXXXXXXXXXX_!!0-item_pic.jp 壶冲油茶03] 壶冲油茶04.jpg| thumb |200px|左| [https://p2.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01bc6cb717ad767c88.jpg 壶冲油茶04] </gallery> ==參考文獻== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:630 中國文化史]] [[Category:420 家政總論]]
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