檢視多味花生豆的原始碼

上学那会儿特爱吃怪味豆，一次买一大包根本不够吃，豆子外面裹着一层咸香鲜辣的脆皮，一口一颗嘎嘣脆；其实自己在家也可以做这道多味花生豆，只要一把花生和适量的调料，几元钱就能做出一大盆，动手试试吧！
<gallery
mode="packed"
heights="150">
File:Yuan 45f88278c666ea48c3299e1cfbc2248a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/5/a/yuan_45f88278c666ea48c3299e1cfbc2248a.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan e52e53197a00915c887bf4fb35aa029a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/5/a/yuan_e52e53197a00915c887bf4fb35aa029a.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan ba67703b789fda661f0f0495420b9c98.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/a/8/yuan_ba67703b789fda661f0f0495420b9c98.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan 729a05693961823375cf455c6ff847f6.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/2/6/yuan_729a05693961823375cf455c6ff847f6.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan 468ebdcfe20cce46c4d7177c5b8bdeae.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/6/e/yuan_468ebdcfe20cce46c4d7177c5b8bdeae.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan 2ac8444eb067af7ab72c6241e39f44c1.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/a/1/yuan_2ac8444eb067af7ab72c6241e39f44c1.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan 414cc477ddbbf8b007e040a7c7aa1503.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/1/3/yuan_414cc477ddbbf8b007e040a7c7aa1503.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan ac02c874f00d07a80010d084861a61a4.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/c/4/yuan_ac02c874f00d07a80010d084861a61a4.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan 8dcf8d0895ee59dfaf6824120a5f6396.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/d/6/yuan_8dcf8d0895ee59dfaf6824120a5f6396.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan b19f0bd70df9091fe071e18cf8779ec4.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/1/4/yuan_b19f0bd70df9091fe071e18cf8779ec4.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan bf08261ebb173ab37aeb7b7e4057f221.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/f/1/yuan_bf08261ebb173ab37aeb7b7e4057f221.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
File:Yuan 6efea6105b0665da78671f1d7221c28e.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/e/e/yuan_6efea6105b0665da78671f1d7221c28e.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html 图片来自豆果美食网]
</gallery>
'''多味花生豆的用料'''

* 花生300g	
* 
* 清水90g
* 
* 白砂糖90g	
* 
* 辣椒粉12g
* 
* 孜然粉3g	
* 
* 五香粉3g
* 
* 盐4g	
* 
* 白芝麻适量

==多味花生豆的做法==

# 准备食材和工具：花生300克、清水90克、白砂糖90克、辣椒粉12克、孜然粉3克、五香粉3克、盐4克、白芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
# 
# 鹅妈妈钛晶锅倒入花生炒熟或者放进烤箱里烤熟；
# 
# 熟了的花生剥去外衣（如果买的是直接没有外衣的，省略此步骤）；
# 
# 鹅妈妈钛晶锅中倒入90克水和90克白砂糖，开中火煮至融化（不要搅拌）；
# 
# 慢慢熬煮至糖浆变得浓稠如图中状态（即用铲子挑起，能挂在铲子上，如果没有达到这种状态，后期很难挂霜）；
# 
# 迅速倒入辣椒粉12克、孜然粉3克、五香粉3克、盐4克、白芝麻适量，翻拌均匀；
# 
# 倒入花生米，小火不停的翻拌，使得花生裹上糖浆；
# 
# 继续翻炒，直至花生仁开始挂霜，将糖浆收干即可；
# 
# 出锅即可开吃；
# 
# 一口一颗嘎嘣脆!<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2383397.html  多味花生豆] </ref> 


==花生百科：==
'''花生（學名：Arachis hypogaea）'''又名'''落花生'''，[[臺灣]]話稱花生為「[[土豆]]」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「[[長壽果]]」，花生因為根部有「[[根瘤菌]]」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含[[蛋白質]]而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的[[脂肪]]（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種[[胺基酸]]，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用[[花生油]]。榨油後的[[麩餅]]，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的[[游離氮素]]。花生紅皮含有纖維質、[[蛋白質]]、[[脂肪]]及[[多酚類]]等營養物質，有[[補血]]、改善貧血症狀的功效。

== 營養成分 ==
花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]]，[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref>

一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref>

==食療效果 ==

===  預防心血管疾病 ===
花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。

===  防治出血性疾病 ===
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。

===  防治皮膚病 ===
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。

===  益智延壽 ====
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]

即可做下酒菜，也可以当零食！