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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>大虾炖白菜</big> ''' |- | [[File:U9815P1333DT20130522084231.jpg|缩略图|居中|[http://shandong.sinaimg.cn/2013/0522/U9815P1333DT20130522084231.jpg 原图链接][http://sd.sina.com.cn/food/news/2013-05-22/064518700.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 大虾炖白菜 分类 家常菜 |} '''大虾炖白菜'''是以大虾500克 [[白菜]]700克为主料、植物油30克、大葱5克、姜5克、盐2克、[[胡椒粉]]1克、[[香油]]5克为辅料的菜品。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9dd5238cf902612e0?cota=3&kuai_so=1 天气越来越冷,送您大虾炖白菜,冬季白菜缺不了,跟虾炖鲜美下饭(附图)],</ref> ==材料== 主料:大虾500克 白菜700克。 调料:植物油30克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 香油5克。 ==烹制工艺== 1、挑去大对虾沙袋、沙线,剪去枪、须和腿。 2、白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块。 3、[[香菜]]切3厘米长的段。 4、勺中加植物油烧热,加入葱花烹锅,再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热,加入葱段、姜片煸炒出香味,放入大虾两面略煎,用手勺压出虾脑,随即烹入料酒,加入高汤调味,烧开后加入白菜,用慢火炖至软烂虾熟,撒胡椒粉、香菜段,淋香油,盛入餐锅中,边加热边食用。 ==菜品特色== 大对虾红亮,大白菜鲜香,软烂可口。 ==视频== {{#ev:youku|XNTAwMzUzNjI1Ng|640|center|<big>大虾炖白菜,既营养又好吃。</big>|frame}} ==参考来源== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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