檢視家常炸丸子的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>炸丸子包含肉</big> '''

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[[File:E850352ac65c103898cd755cba119313b17e89f9.jpg|缩略图|居中|[https://s3.cdn.xiangha.com/caipu/201601/2318/231815095589.jpg/MjUweDI1MA 原图链接][https://www.xiangha.com/zuofa/3220/ 来自 搜狗 的图片]]]
	
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炸丸子包含肉和菌菇，好吃又营养，经过油炸，外酥里嫩，肉香四溢。

=='''目录'''==

'''制作方法'''

特色营养

'''制作方法'''

主料：猪肉馅。

辅料：鸡蛋、[[香菇]]、马蹄、葱、姜。

调料：盐、味精、白糖、[[甜面酱]]、酱油、醋、料酒、花椒、淀粉。

步骤：<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/209062.html   家常炸丸子],搜狗, 2018-05-30</ref> 

1、将肉馅按肥瘦3：7的比例放入碗中，顺一个方向搅拌均匀，放入一个鸡蛋拌匀，将葱姜切成末，用清水泡一会，放入肉馅中，继续搅拌，再加入香菇末、马蹄末、酱油、料酒、甜面酱、醋、[[淀粉]]、味精搅打均匀后，放入冰箱中冷藏10分钟备用；

2、坐锅点火，倒入适量油，将肉馅取出加盐拌匀，至油温6成热时，挤成丸子入锅炸，炸至颜色金黄后捞出，待油烧至9成热时，将丸子放入再炸一次捞出即可；

3、将花椒放入炒锅中干炒片刻，取出压成末，盐炒至发黄后和花椒末拌在一起即成椒盐，食用炸丸子时可蘸少许椒盐。

'''特色营养'''

营养丰富，外酥里嫩，松软鲜香。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]