檢視家常红烧鲳鱼的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>家常红烧鲳鱼</big>'''
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|<center><img src=https://p1.ssl.qhimg.com/t01c3c0a7d007cc7179.jpg width="300"></center>
<small>[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=7549397&sid=7823490 来自 呢图网 的图片]</small>
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中文名: 家常红烧鲳鱼

主要原料: 鲳鱼

是否含防腐剂: 否

主要食用功效: 清热解毒

适宜人群: 大众

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'''家常红烧鲳鱼'''，是一道菜的菜名。鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。菜品特色

鲳鱼也叫[[平鱼]]，鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈[[白身]]、[[银鳞]]、[[黑尾]]、[[线鳍]]，四色相配极为美观。<ref>[https://www.xiangha.com/Cooperativedish/360/87292381.html?query=%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E7%BA%A2%E7%83%A7%E9%B2%B3%E9%B1%BC&mid=e6cb9e66448058d71b5929d22d44cf54&guid=C206DD86EB9B6FA3EC68EBB6746FB9C9.1630971276425 家常红烧鲳鱼的做法],香哈网 , 2016-08-23</ref>

==菜品特色==

做法：烧

口味：香辣味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

==做法==

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

5、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

==营养价值==

鲳鱼也叫平鱼，鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈[[白身]]、[[银鳞]]、[[黑尾]]、[[线鳍]]，四色相配极为美观。

== 相关视频 ==
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<center>家常红烧鲳鱼的最好吃做法，鲜嫩又美味，好吃又下饭</center>
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== 参考来源 ==

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[[Category:670 中國地方志總論]]