檢視干豆角排骨焖面的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>干豆角排骨焖面</big> '''
 
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[[File:93eb57cfjw1e01gd87ejzg.gif|缩略图|居中|[https://ww2.sinaimg.cn/large/93eb57cfjw1e01gd87ejzg.gif 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E5%B9%B2%E8%B1%86%E8%A7%92%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%84%96%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''干豆角排骨焖面'''是一道美食，口味不错，[[富含钙质]]，制作简单，主要材料排骨、干豆角、切面。

=='''主要食材'''==

主料：排骨、干豆角、切面 辅料：葱、姜、[[蒜调料]]：色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
切面500g，排骨500g，干豆角100G

=='''制作流程'''==

1.排骨焯水，洗净血沫。

2.炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。

3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟（牙口不好的可以稍微多炖一会儿）。

4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上（今天面有点多了，我又加了半碗高汤），让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。

5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！

<ref>[https://www.163.com/dy/article/GHSG3NJ70542NWQK.html  『排骨刀豆焖面』 浓浓汤汁包裹着每一根面条 鲜香适口 美味极啦],网易订阅2021年8月20日</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]