檢視晒盐的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>晒盐</big> '''

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| [[File:00300097531 148cdf77.jpg|缩略图|右|[http://img2.zjolcdn.com/pic/003/000/975/00300097531_148cdf77.jpg 原图链接][http://ptnews.zjol.com.cn/putuo/system/2017/07/12/030242783.shtml  来自普陀新闻网的图片]]]

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中文学名：晒盐

外文名称：baysalt

过程：海水晒成盐 

引入：结晶池

倒入：双子叶植物纲

方法：磨细、加碘

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晒盐是指将海水晒成盐的过程。我国沿海地区，有很多盐场，通过圈围海水的方式，在[[太阳]]下暴晒，使水分蒸发掉，逐渐结晶形成固态的盐。<ref>[https://chuansongme.com/n/774561652655 烈日下的莆田晒盐人 即将消失的古老职业]传送门, 2015-11-07</ref>

=基本简介=
晒盐就是将海水晒成盐的过程。晒盐时先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。这是得到的晶体就是我们常见的粗盐。剩余的液体称为母液，可从中提取多重化工原料。

晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。

建滩都在平坦的沿海[[荒滩]]上，按一定的滩池数建造。池埂一般高约半尺，建成一个个方形池，面积从上到下每个方池边长一般为8步(每步五尺)，滩池由上而下逐个挖低，落差一般为3寸，上下池之间开有池门，用以向下流水。底池下筑坨台，俗称盐坨，以备储盐。滩池周围挖二面或三面大沟，俗称盐[[沟]]，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。其外再开一"潮沟"，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。

盐滩建成后，还要整滩。将池内泥土挖松，晾干，再放入海水泡稀，盐工赤脚在池内将池踩匀，用刮板刮平底池，然后将池内海水排出晾干，用光礅(石制，粗大圆柱形石头)压实压平。

滩池周围的大盐沟挖成后，涨潮时即可开[[水闸]]纳潮，抓住最高潮位，将潮纳满。<ref>[http://www.wmdujia.com/news/2017-08-30/812.html 70岁老人，在海岛晒盐50年，坚守着浙江象山最后一个海盐场]玩美度假</ref>

纳潮后，用戽(旧式盛水器具)或水车(旧式提水工具，盐滩用水车多以风力和足踏为动力)汲取沟内海水灌入高卤台(最高圈)内;次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水;第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。逐日依此类推，利用日光蒸发水分，提高卤水浓度。制卤时技术要求较高，根据自然蒸发条件，卤水以跑到池底既能饱和，又能足用为宜，谓之定量跑水，又名"卡头"。若定量多，虽能跑到底，但不能饱和;若定量少，虽能跑到底，卤水能饱和，但不足用，均影响生产;若定量太少，跑不到底就出现干枯无卤，俗称跑掉头。

=测卤方法=
测卤，旧法使用莲子。卤水分成10成，10成者为饱和液。莲子有两枚，一枚为5成，一枚为10成。5成莲子若在卤水中抬头，则为2~3成卤，平浮于卤水面上为5成卤。10成莲子在卤水中斜浮，为7~8成卤，平浮于卤水面上为10成卤。

卤水达到10成时，即可结晶成盐。结晶前要将底池烂泥清除干净，抹光压实，将饱和卤水放入，当日即可飘花结晶，数日后捞盐归坨。

=视频=
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===实拍晒盐过程===
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== 参考来源 ==
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[[Category:460 化學工程]]