檢視曲奇的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>曲奇</big> '''
 
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[[File:V2-8b4767ae937f9d64917b01f3cdd622ee 1200x500.jpg|缩略图|居中|[https://pic1.zhimg.com/v2-8b4767ae937f9d64917b01f3cdd622ee_1200x500.jpg  原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E6%9B%B2%E5%A5%87&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自搜狗的图片]]]
 
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曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。

第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。
==基本内容==
中文名：曲奇

主要食材：面粉，糖，鸡蛋，巧克力，黄油

口味：香甜酥脆	

英文名：cookie

分类：饼干，点心，甜品
==用料==
材料	用量

中粉	190克

杏仁粉	150克

糖	100克

肉桂粉	1.5小勺

盐	0.25小勺

丁香粉	0.25小勺

蛋	一个

水	2小勺

黄油	113克，室温软化

果酱	适量

巧克力臻子酱	适量

糖粉	适量
==做法==
1. 混合[[杏仁粉]]，[[中粉]]，[[肉桂]]，[[丁香]]，和盐	

2. 把蛋打散，加入水，略混合。把黄油和糖混合，打至顺滑，大约3分钟。加入蛋水混合液，打1分钟	

4. 把面团分2份，每份在两层保鲜膜之间擀成0.3cm到0.5cm的薄片。放入冷藏至坚硬，至少2小时，我放过夜。最长可以冷藏3天，或冷冻2个月	

5. 用模具压出形状，一半是花边圆形，另一半则要在中间镂空。边角料可以重新捏成面团，擀开，再次压出形状	

6. 放入预热375℉（190℃）的烤箱烤11分钟左右，至金黄略硬，完全放凉。这款饼干不会膨胀很多，所以可以放得密集一点	

7. 在镂空饼干表面撒糖粉，把果酱或nutella挤到圆形饼干底部，放上镂空饼干，压紧<ref>[https://www.xinshipu.com/jiachangzuofa/769/  曲奇]心食谱网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]