檢視板栗月饼的原始碼

[[File:板栗月饼.jpg|thumb|right| [http://pic109.huitu.com/res/20180826/1171805_20180826111207551080_1.jpg 原图链接]  [http://www.nipic.com/detail/huitu/20180826/111207551080.html 图片来自昵图网] ]]

'''板栗月饼'''是由[[板栗]]，[[低粉]]，[[花生油]]，[[吉士粉]]等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

板栗 500克
	
转化糖浆 150克

低粉 200克
	
细砂糖 140克

花生油 55克
	
吉士粉 10克

枧水 3克
	
色拉油4大勺（60ml）

==板栗月饼的做法==

# 板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出。
# 
# 用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。
# 
# 色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出 ， 放凉冷藏后使用。
# 
# 饼皮 枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
# 
# 面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形，在圆球上拍一点面粉。
# 
# 把圆球面团放进月饼模子。[https://www.xiangha.com/caipu/15256578.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
# 
# 烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/15256578.html?xhdl=sogou_aladdin  来自板栗月饼的做法香哈网] </ref> 

==板栗的营养价值==
# 
# 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
# 
# 板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
# 
# 板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
# 
# 板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
# 

==吃板栗的好处==

'''缓解情绪'''

板栗的营养价值_吃板栗的好处

板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛,对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。<ref>[https://www.ys137.com/shicai/1690667.html  来自板栗的营养价值养生之道网] </ref>

'''提高免疫力'''

板栗中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高准妈妈的免疫力,有助于胎儿的发育。[https://www.ys137.com/shicai/1690667.html 养生之道网]

'''益气健脾'''

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]