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'''柿子椒'''辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作[[蔬菜]]食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的[[维生素C]]、[[萝卜素]]、[[维生素B6]]，[[维生素E]]和[[叶酸]]。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。食用柿子椒还能补充维生素C和保护视力。


'''中文名'''：[[柿子椒]] 

'''外文名'''：[[sweet bell redpepper]] 

'''又  叫'''：[[大椒]]、[[甜椒]]、[[灯笼椒]]、[[菜椒]] 

'''功   能'''：[[解热]]、[[镇痛]] 

'''作   用''':[[增进食欲]]，[[帮助消化]]，[[促进肠蠕动]] 
[[File:柿子椒1.jpg|缩略图|柿子椒[http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=3998567036,366220244&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=3998567036,366220244&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==形态特征==

柿子椒为直立灌木，高1-5米，多分枝；小枝灰褐色；小枝、叶片下面、萼片外面、子房和果实均密被短柔毛。叶片纸质或近革质，长圆形、长卵形或倒卵状长圆形，稀披针形，长3-8厘米， 宽1-2.5厘米， 顶端钝、急尖、短渐尖或圆，基部楔形至钝，上面灰绿色，仅中脉被疏短柔毛或几无毛， 下面粉绿色；侧脉每边5-7条，下面凸起，网脉明显；叶柄长1-3毫米；托叶三角形，长约1毫米。


柿子椒花小，雌雄同株或异株，2-5朵簇生于叶腋内，雄花束常着生于小枝下部，雌花束则在上部，或有时雌花和雄花同生于一叶腋内；雄花:花梗长4-15毫米；萼片6，狭长圆形或长圆状倒卵形，长2.5-3.5毫米； 雄蕊3，合生呈圆柱状；雌花:花梗长约1毫米；萼片6，与雄花的相似，但较短而厚；子房圆球状，5-10室， 每室有2颗胚珠，花柱合生呈环状，长宽与子房几相等，与子房接连处缢缩。蒴果扁球状，直径8-15毫米，边缘有8-10条纵沟，成熟时带红色，顶端具有环状而稍伸长的宿存花柱:种子近肾形，具三棱，长约4毫米，殊红色。花期4-8月，果期7-11月。
[[File:柿子椒2.jpg|缩略图|柿子椒[http://img5.imgtn.bdimg.com/it/u=1116860286,2067233435&fm=15&gp=0.jpg 原图链接][http://img5.imgtn.bdimg.com/it/u=1116860286,2067233435&fm=15&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==分布==

产于[[陕西]]、[[甘肃]]、[[江苏]]、[[安徽]]、[[浙江]]、江西、福建、[[台湾]]、[[河南]]、湖北、湖南、广东、海南、广西、[[四川]]、贵州、云南和西藏等省区，生于海拔300-2200米山坡、溪旁灌木丛中或林缘。


==生长环境==

柿子椒颜色艳丽，营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春[[大棚]]青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。


==经济意义==

柿子椒种子可[[榨油]]，含油量20% ，供制[[肥皂]]或作[[润滑油]]。根、茎、叶和果实均可药用，有[[活血散瘀]]、[[消肿解毒]]之效，治[[痢疾]]、[[腹泻]]、感冒发热、咳嗽、食滞腹痛、湿热腰痛、跌打损伤、氙气(果)等；也可作农药。全株可提制栲胶；叶可作绿肥，置于粪池可杀蛆。本种在华南荒山灌丛极为常见，为酸性土壤的指示植物。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/1435627/62d1SPOHZhb3MAGVkd_ZxtsZ_7YR0JAj4ZvpGur0yno7C1dRcGJRhP5kV7i2MPbpSpZtq6ZY-yLVOTiZoZTjXPiuJIXAez0AsHKxtg4QIlkBdrs | ． 中国植物物种信息数据库，引用日期2019-06-28] </ref>  
[[File:柿子椒3.jpg|缩略图|柿子椒[http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=341484059,1736307284&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=341484059,1736307284&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==营养价值==

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，[[维生素C]]含量比[[茄子]]、[[番茄]]还高，青椒含有芬芳辛辣的[[辣椒素]]，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对[[牙龈出血]]、[[贫血]]、[[血管脆弱]]有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。


辣椒味辛、性热，入心、脾经； 有温中散寒，开胃消食的功效； 主治[[寒滞腹痛]]，[[呕吐]]、[[泻痢]]，[[冻疮]]，[[脾胃虚寒]]，[[伤风感冒]]等症。
[[File:柿子椒4.jpg|缩略图|柿子椒[http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3957653862,1871121799&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3957653862,1871121799&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==适宜人群==

1、一般人群均可食用。


2、眼疾患者、[[食管炎]]、[[胃肠炎]]、[[胃溃疡]]、[[痔疮]]患者应少吃或忌食；同时有火热病症或[[阴虚火旺]]、高血压、[[肺结核]]病的人慎食。


==功能==

'''[[解热镇痛]]'''


辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解[[肌肉疼痛]]，因此具有较强的[[解热镇痛]]作用。


'''[[预防癌症]]'''


辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低[[癌症细胞]]的发生率。


'''[[增加食欲]]'''


辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。


'''[[降脂减肥]]'''


辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起[[胃痛]]、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或[[阴虚火旺]]、[[高血压病]]、[[肺结核病]]的人应慎食。 <ref>[https://baike.baidu.com/reference/1435627/80abjxF7VjJ_pzo2sOKCkMIHZZmE3uKq_s_0QTqSTBQz8iFSHgNpPSFWkG7jTQ1Wb_hQn9QI-lFAkDFONEU_uSjEcVgIFcip1XJmeqg | 中国食品科技网，引用日期2012-12-17] </ref>   
[[File:柿子椒5.jpg|缩略图|柿子椒[http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=1862948363,3046211219&fm=15&gp=0.jpg 原图链接][http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=1862948363,3046211219&fm=15&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]


==食用==

柿子椒不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。[[溃疡]]、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。


==挑选与储存==

'''挑选方法'''


选那些坚硬表皮无皱的。查看绿色的茎。避免有发软和凹下去的部分。避免有裂缝、砍伤、黑点。


'''储存方法'''


装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。

==视频== 
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==参考文献==
 {{Reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:410 醫藥總論]]