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[[File:344erdf.jpg|缩略图|[https://a0.sofastcdn.cn/cloud/ipBqkKiqRiiSnlrqqiin/rouguiyou_.jpg 图片来源]]]
'''桂皮油'''我国[[周朝]]即已使用。主要用作肉类烹饪用调味料，亦用于腌渍、浸酒及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品。其用量视需要而定。亦为制五香粉的主要原料之一。也可用于提取[[精油]]。<ref>[https://www.cndzys.com/xiaobian/908028.html 大众养生网]</ref>

* 桂皮油物理化学性质
* 密度	1.041
* 沸点	194-234 oC
* 闪点	197 oF
* 折射率	1.5339
* 储存条件  贮运及保管盛满，贮放于阴凉防晒通风处。

* 性状：黄色液体。具肉桂香气和温暖辛香辣味、甜而持久，头香似丁香扩散力强、极有力，体香桂醛桂甜气重、底香干甜。味觉甜辛、力强。

* 沸点（℃）：194~234

* 相对密度（20oC/20oC）：1.052-1.070

* 折射率：1.6000-1.6140

==桂皮油制备==
由唇形科植物斯里兰卡肉桂(Cinnamomum zeylanicum)灌木的幼枝、茎和叶经水蒸气蒸馏而得。得率约l.8%。根据生长地理位置的不同，在理化性质上不同的商品油分别称[[斯里兰卡桂叶油]]和[[塞舌尔型桂叶油]]。

==生产方法==
1、由唇形科植物中国肉桂树(Cinnamomum cassia Blume)的鲜叶和梗经水蒸气蒸馏并重蒸精制而成。得率：叶0.3%～0.4%，梗1.0%～1.5%。主要产于我国广西、广东(约占世界产量80%)，越南、印度亦产。

2、以原产于我国云南、广西、广东、福建、湖南、江西、浙江等地的樟科常绿乔木中国 肉桂树的树皮为原料，用常压直接水蒸气蒸馏而得，得油率1%～2%。以160～180kg/m的量装入蒸馏锅，蒸馏5h。第1～4h馏出液量为1L/(min·m)，第5h时为1.2L/(min·m)。馏出液经冷却后分离得精油，馏出水尚需复蒸回收溶有的少量精油。

==贮存方法==
贮运及保管盛满，贮放于阴凉防晒通风处。

桂皮油其实就是人们常指的肉桂油，它主要是来自于肉桂树，它属于精油的一种，那么当人们用了桂皮油之后，对身体都有哪些好处呢？首先桂皮油散发的香气能够调理肠胃，尤其是因为吃过多的油腻食物而想要呕吐的朋友，桂皮油的香气能够缓解他们出现的症状；除此之外，桂皮油还有杀菌的作用，它不仅能够治疗肠道疾病，同时还能够保护我们的皮肤，提高皮肤免疫力，减少痘痘和痤疮的出现。

==桂皮油用途==
食用中可作辛香修饰持久剂用在樱桃、桑椹、梅子、巧克力、酒类、饮料糖果香精中。食用中其温暖感是可贵的，它与薄荷油、苯甲醛、大茴香醛、大茴香醇、香兰素、乙基香兰素、壬内酯、十一内酯、紫罗兰酮、桂醇等能起协调作用。在日化香精中用于东方型、木香型效果甚好。只用1%即可使温暖干辛香、甜香，有极大的扩散力、可掩盖药味。用于食用医药、口腔卫生用品消毒剂等。它又是可乐型饮料香精的重要原料。

用于调配牙膏、饮料、烟草用香精。在某些皂用、熏香香精中也可使用。还可从此油中分离提取 肉桂醛，并可进一步合成肉桂醇等多种香料。<ref>[https://www.chemsrc.com/cas/8007-80-5_1376333.html 化源网]</ref>

==参考文献==
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[[Category:370_植物學總論]]