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[[File:椰蓉面包.jpg|thumb|right| [https://ali.xinshipu.cn/20141204/original/1417661964125.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg 原图链接]  [https://www.xinshipu.com/zuofa/275182 来自心食谱] ]]
'''椰蓉面包'''是由[[面包粉]]，[[白砂糖]]，[[奶粉]]，酵母，[[鸡蛋液]]，[[黄油]]，[[葡萄干]]做成的一道面点。

==食材用料==

'''（主面团）面包粉 350克'''
	
白砂糖 60克

盐 2克
	
奶粉 30克

温水 120克
	
酵母 3克

鸡蛋液 55克
	
黄油 20克

'''（椰蓉馅）椰蓉 100克'''
	
黄油 20克

奶粉 20克
	
葡萄干 50克

鸡蛋液 55克
	
白砂糖 60克

水或奶 150克
	
'''（面团表面）黑芝麻 10克'''

鸡蛋液 20克

==椰蓉面包的做法==

# 葡萄干洗干净用温水泡发。取一个不锈钢盆放入面粉、盐、白砂糖搅拌均匀。
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# 先用小半碗温水把奶粉化开，后放入酵母融化。
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# 磕入鸡蛋打散搅拌均匀。
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# 酵母水与温水一点点倒入面粉中搅拌成絮状疙瘩。
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# 揉成稍微光滑的面团以后放入切碎的黄油揉搓均匀。
#  
# 经过揉、抻、摔以后出来一个比较厚的手套膜。揉面完成了。
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# 把面整理一下，放烤箱40度低温基础发酵。
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# 这时候准备椰蓉馅。椰蓉馅：椰蓉、提前泡好的葡萄干、水、奶粉、鸡蛋液、软化后的黄油放一个容器里搅拌均匀。黄油遇到有湿度的自然就化开了。
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# 搅拌好的椰蓉馅。让椰蓉与奶粉、黄油充分吸收水分。
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# 等到面发起来两倍大，用手蘸水搓一个洞不反弹就算发酵好了。
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# 排气，松弛一下，静置20分钟。把面分成40克的小面团。整理一下，一个个按扁。
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# 就跟擀包子饼皮一样，我不用擀面杖用手来回捏出来的。放上椰蓉馅包成包子的形状。
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# 包好了收口处朝下，滚圆。
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# 全部包好放在铺有油纸的烤盘上。放烤箱低温40度二次发酵。[https://www.xiangha.com/caipu/91236603.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 发酵差不多的时候准备蛋黄液、熟黑芝麻。
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# 发酵好了，取出刷蛋黄液。烤箱180度预热6分钟。
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# 刷上一层薄薄的蛋黄液。面包胚上放十几个熟黑芝麻。（实际上刷鸡蛋液就好，我刷了两遍太厚了以至于最后盖上锡纸还颜色很深。）
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# 烤箱180度烤25分钟，上色好了加盖锡纸。因为刷蛋黄液太多以至于颜色太深了，而且还刷的不均匀，第一次做。
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# 尽管我没有揉出很薄的手套膜，但是你看拉丝也是棒棒的，味道绝对正宗。；<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/91236603.html?xhdl=sogou_aladdin  来自椰蓉面包的做法香哈网] </ref> 

==面包的营养价值==

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/56810.html  来自面包的营养价值及功效苹果绿网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}} 

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]