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'''<big>水瓜</big>''' [[File:水瓜.jpg | thumb | 300px | 右 | 水瓜 <br> [https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.alicdn.com%2Fbao%2Fuploaded%2Fi3%2F68626422%2FO1CN01Az7m2H1xJK6gyiQAk_%21%2168626422.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.alicdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612847622&t=176bff8d13499963d1286f1984bbde67 原圖鏈接] ]] 水瓜是葫芦科植物水瓜的鲜嫩果实,是一种可以食用的绿色蔬菜,它肉质鲜嫩,营养丰富,外表多为深绿色,里面的果肉多为浅绿色或白色,多在夏天大量上市,其实它与北方的丝瓜有异曲同工之妙,是同一种植物只是它的外形短而粗,而丝瓜是一种细而长的存在。 == 基本信息 == 药品名称:水瓜 别 名:丝瓜、絮瓜 是否处方药:否 主要适用症:利水、解热毒 主要用药禁忌:孕妇及体质虚寒者慎用。 [[File:水瓜1.jpg | thumb | 300px | 右 | 水瓜 <br> [https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.yzcdn.cn%2Fupload_files%2F2015%2F11%2F01%2FFsulKiax7J-c8knhGIr46NBa_glh.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F580%2Fh%2F580%2Fq%2F75%2Fformat%2Fjpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.yzcdn.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612847663&t=c06f29c1899b5d2ab5f07ef438012353 原圖鏈接] ]] 运动员慎用:是 药品类型:中草药 == 形态特征 == 一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,近无毛;叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花,生于总状花序上部;雄蕊通常5,花初开放时稍靠合,最后完全分离。雌花单生,花梗长2-10厘米;子房长圆柱状,有柔毛,柱头膨大。果实圆柱状,直或稍弯,表面平滑,通常有深色纵条纹,未熟时肉质,成熟后干燥,里面呈网状纤维。种子多数,黑色,卵形,平滑,边缘狭翼状。<ref>[https://www.flowerant.com/doc-view-1412.html 水瓜,植物百科 ] </ref> == 生长环境 == 水瓜是一年生栽培,落叶植物,多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁,为夏季常见的瓜类。分布:热带地区,我国南部各省各地均有栽种。是一种常见的蔬菜。<ref>[http://www.5h.com/ys/161331.html 什么是水瓜呢 水瓜有什么作用呢,5号网] </ref> == 应用价值 == === 食用价值 === 水瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有[[皂甙]]、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、[[瓜氨酸]]等。每100克含蛋白质1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,[[粗纤维]]0.3-0.5克,灰分0.5克,钙18-28毫克,磷39-45毫克,核黄素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故水瓜汁“美人水”之称。 食用水瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。水瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌水瓜。水瓜烹制时因水瓜水汁丰富应现切现做,以免营养流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹调,以保留香嫩爽口的特点。 水瓜采摘过晚或采摘后放置过久容易纤维化,吃起来有渣,水瓜风干,内部的纤维可以作为很好的洗涤用品,可以替代洗碗棉。 === 药用价值 === 入药部分:老水瓜晒干。 性味:性寒、味甘。 功能:利水、解热毒。 主治、用量和用法:1、[[喉痛]]、[[白喉]]:干用3钱至1两,清水煎服;2、麻疹气促:生用,切开,蒸熟,取汁饮。 (方歌)解热利尿有水瓜,喉痛白喉煎作茶,切开蒸熟取汁饮,麻疹气促效更好。 禁忌:孕妇及体质虚寒者慎用。 == 水瓜和丝瓜的区别 == 1、水瓜和丝瓜没有太多的区别,它们都是葫芦科植物的果实,都可以叫做丝瓜,但水瓜是丝瓜中的一个独特品种,它的外观与平时常见的丝瓜有一定不同,它是一种短而粗的存在,肉质比较肥厚而普通的丝瓜是一种细而长的存在它的肉质较少。 2、水瓜和丝瓜在含水量上也有明显区别,前者的含水量比较多,后者含水量比较少,这也是前者被人们称为水瓜的原因,除此以外,这两种蔬菜在口感上也略有不同,水瓜肉质肥厚,它的口感细嫩,甜味明显。而丝瓜肉质较少,含水量也少,它吃的时候略带涩味。<ref>[http://www.qinggua.net/nongpin/64262.html 水瓜,青瓜网2020-07-13] </ref> == 相关视频 == <center>这叫丝瓜,在我们南方农村叫水瓜,可食用也可用来洗碗洗澡</center> {{#iDisplay:a0853jl6z0x|780|460|qq}} </center> <center>夏天吃丝瓜,好处非常多!</center> {{#iDisplay:e07360irmmh|780|460|qq}} </center> == 参考来源 == [[Category: 370 植物學總論]] [[Category:410 醫藥總論]]
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