導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.117.7.130
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 法式火焰薄饼 的原始碼
←
法式火焰薄饼
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>法式火焰薄饼</big> ''' |- | [[File:F6de36441b9c26d5cbbb5476ccdf24c4.jpg|缩略图|居中|[http://images.3158.cn/data/attachment/tougao/article/2018/01/02/f6de36441b9c26d5cbbb5476ccdf24c4.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%81%AB%E7%84%B0%E8%96%84%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=5 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 法式火焰薄饼(法语:crêpes de la flamme)是法国菜中的一道主食,起源于法国北部的布列塔尼。就像在中国过春节就要吃饺子一样,每逢重要的传统节日或在祈福时,法国家庭的餐桌上都少不了法式火焰薄饼的身影。 ==菜名== 法式火焰薄饼 ==所属菜系== 法国名菜 ==原料== [[薄饼]](crepe)--2片.[[香草冰淇淋]]--1球.[[香橙]]--半个.[[柳橙皮]]--以刀将整个柳橙皮以环形方式削下备用.柳橙汁--4-6oz.柠檬丝--约十条.柠檬汁--0.5oz.白糖--5茶匙.奶油(butter)--1汤匙.白兰地柑橘酒(grandmarnier)--1oz ==制作过程== 1.将一大型平底锅加热后,将火转小。 2.将白糖均匀撒入锅中,使融化,过程中可以将锅子拿离火约5公分,并不时转动,以避免糖变焦。 3.待所有白糖融化约2/3后,将奶油放入,并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。 4.将柠檬丝和柠檬汁倒入。 5.倒入柳橙汁。 6.将半个柳橙面朝锅面涂抹一次,此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底,并可以使锅中的所有材料均匀混合。 7.将薄饼对折两次,使成1/4之大小后放入。 8.将白兰地柑橘酒(grandmarnier)倒入一长汤瓢中,拿火点燃。 9.以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起,并高举至平底锅上方。 10.将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下,此一步骤是整道甜点最精华处,青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观,而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇,也有橘皮中一点点的甘苦味(在家制作若不方便,可以省略此步骤,只要将柑橘酒直接倒入锅中即可)。 11.将薄饼取出,和香草冰淇淋一并放入盘中。 12.将锅中的汁再用火加以收干,待呈现出浓稠状后,淋在薄饼上,若有剩余的柠檬丝,可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/faguo/17231.html 法式火焰薄饼]美食杰网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
法式火焰薄饼
」頁面