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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>泰式青木瓜沙拉</big>''' |- |<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/a805fedd85988284 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E9%9D%92%E6%9C%A8%E7%93%9C%E6%B2%99%E6%8B%89&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自 搜狗网 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 泰式青木瓜沙拉是[[花生仁]],青木瓜等制作的菜肴。 中文名泰式青木瓜沙拉 分 类泰国菜 口 味清甜可口主要食材花生仁,青木瓜 ==做法== 1.先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3、4分钟,搓去红皮待用。将海米用温水泡软待用。 2.将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路。 3.等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来。 4.当削下来的木瓜丝连成片时,重复步骤2-3,直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用, 开始准备酱汁。先把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状。 5.放入泡软的海米继续捣烂。 6.放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。 7.挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁。 8.将木瓜丝沥干水,[[豇豆]]切成寸段,樱桃番茄切半,全部放在大碗内。 9.倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可。 ==制作提示== 1.砍青木瓜时要尽量砍得深一点,但动作要轻,小心不要伤到手。 2.用冰水浸泡可以让[[木瓜]]口感更脆。 3.豇豆是生的,若你不习惯也可以用水焯一下。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-348291.html 泰式青木瓜沙拉],搜狗, 2017-02-13</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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