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[[File:烤梨.jpg|thumb|right|烤梨 [https://i2.chuimg.com/e7ac6ccd7cd8456ca124e0cec93fd798_1242w_994h.jpg?imageView2 原图链接]  [https://www.xiachufang.com/recipe/103666063/ 下厨房网] ]]
'''烤梨'''是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形“小门”，正好老板拉开把手，原来里面是一个带支架的“抽屉”，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。<ref>[http://www.5h.com/ys/54451.html  烤梨是哪里的特产] </ref> 

==基本信息==

{| class="wikitable" style="color:black;"
|-
   |中文名
   |烤梨
   |口味
   |清甜
|-   
   |主要原料
   |[[梨]]
   |适宜人群
   |正常人群
|-   
   |工艺
   |烤
   |味道
|}

==菜品特色==

糖水质地很稠，不过味很清甜。放的是[[冰糖]]，清润止咳润肺。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。<ref>[https://www.czqxj.net.cn/techan_230708  烤梨是哪的特产] </ref> 

一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。当地人流传着“感冒咳嗽不吃药，吃吃烤梨就见好”的说法。

梨（最好大一点的）、冰糖若干、牙签、带烧烤功能的微波炉

==营养价值==

烤梨是[[蚌埠]]、[[宿州]]、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形“小门”，正好老板拉开把手，原来里面是一个带支架的“抽屉”，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。

==做法==

#首先把梨洗洗，把小的一头平切下来一块。
#
#把梨核子尽量挖出来，要是挖不出来也无所谓，只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了。
#
#放上冰糖，把刚才切下来的小头安形状放在梨子上，用牙签固定好，这个时候就可以上微波炉或者烤箱了。
#

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]]