檢視烤肠机的原始碼

[[File:35e179954a04ad8a8ce979ebc16abbae.jpg|缩略图|居右|400px|[http://image9.huangye88.cn/2015/07/30/35e179954a04ad8a8ce979ebc16abbae.jpg 原圖鏈接][http://shipin.huangye88.com/xiuxianshipinjixie/kaochangji/ 图片来源]]] 
'''烤肠机'''是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，通常还将其称为香肠机、[[热狗机]]。目前主要分为:5组、7组、10组三种，以7根管的最常用。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/38003814 你了解过滚动式烤香肠机吗],</ref>
=性能参数=

功率：5管：750W

7管：1050W

10管 1500W

电压：220V

控温：50-300度

重量：约17kg

=使用方法=
1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、[[柜台]]）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。

2、把预先准备好的[[香肠]]，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。

3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。

4、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电。

5、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。

6、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。

7、滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。

8、使用完毕后拔掉[[电源]]，将烤肠机清理干净，并加以防尘保护。

=注意事项=
1、应由指定人员熟练机器设备。

2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。

3、冰冻香肠用[[微波炉]]、不沾锅和香肠机直接加热。

4、禁止将冷水泼在干燥的机器上．

5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。

6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续[[烧烤]]。

=清洁方法=
1、加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在[[滚轴]]表面，待粘着物软化后，开始清理机器．

2、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到彻底干净为止。擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障。

3滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头，取出底盘，用热[[肥皂水]]或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘。

4、用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至完全干净。

5、安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风。

==视频==
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==参考资料==
[[Category:330 物理學總論]]