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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>焗荔茸西米布甸</big>''' |- |<center><img src=http://www.pclady.com.cn/inHK/0608/pic/20080814caicai_photo_18.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%84%97%E8%8D%94%E8%8C%B8%E8%A5%BF%E7%B1%B3%E5%B8%83%E7%94%B8&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 焗荔茸西米布甸是一款甜点,制作原料主要有[[西米]]、牛奶、鸡蛋、无盐黄油、吉士粉等。 菜 名焗荔茸西米布甸 难 度普通 ==原料== 西米、牛奶、鸡蛋、无盐黄油、吉士粉、细砂糖、椰浆、玉米淀粉、[[红薯泥]] ==做法== 1.将25克吉士粉与10克[[玉米]]淀粉混合后,倒入15克白砂糖,再倒入适量牛奶冲开,将白砂糖颗粒搅拌至消失。 2.另取一只大碗打入鸡蛋,将做法1中做成的糊倒入鸡蛋碗中搅拌均匀,制成鸡蛋糊。 3.蒸锅蒸红薯,蒸熟后去皮做红薯泥。 4.取一小号煮锅,水开后放入30克西米,煮至半透明关火盖上锅盖闷至透明。 5.另取一煮锅,倒入余下的牛奶,调入余下的15克白砂糖,小火加热并倒入50ml椰浆搅拌。 6.缓慢地将2中鸡蛋糊边搅拌边倒入牛奶中,搅拌均匀。 7.倒入过滤水的透明西米继续搅拌均匀。 8.全过程用小火煮,最后放入20克无盐黄油,慢慢使之融化,搅拌均匀后关火。 9.取焗烤容器,先倒入煮好的椰奶西米液,之后在上面均匀铺上一层红薯泥,最上面倒入椰奶西米液。 10.烤箱预热200度,将布甸放入倒入热水的烤盘中,焗烤约45分钟,表面上色即可。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/1053095/ 焗荔茸西米布甸],搜狗, 2012-08-15</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}}
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