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[[ File:珊瑚藻.jpg|缩略图|居右|450px|[https://image.so.com/view?q=%E7%8F%8A%E7%91%9A%E8%97%BB&src=tab_www&correct=%E7%8F%8A%E7%91%9A%E8%97%BB&ancestor=list&cmsid=f0153d4e52dd025fd2b07c46887299e2&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=7&crn=0&bxn=0&fsn=67&adstar=0&clw=250#id=79297b36945e0a191689f6c63cdfe5b5&currsn=0&ps=60&pc=60 原圖鏈接][http://eladies.sina.com.cn/beauty/liangli/p/2010/0715/16121004527.shtml 来自 新浪网]]] '''珊瑚藻'''( Coralline algae ) ,又名 [[钙化藻]] ,[[属红藻植物门]],[[红藻纲]],[[真红藻亚纲]],[[珊瑚藻目]]。 包含三个科,[[珊瑚藻科]],[[混石藻科]]和[[孢石藻科]]。 它们的叶状体坚硬,原因是细胞壁中含有碳酸钙。 藻体一般都呈粉红色,但会随其生存环境有较大的差异,因此,有些呈红色、紫红色、黄色等。 从形态上看,珊瑚藻分为[[有节珊瑚藻]](Non-crustose coralline agae)和[[无节珊瑚藻]](crustose coralline agae,CCA)。 有节珊瑚藻藻体分节,无节珊瑚藻身体不分节。 因其藻体形态变异较大,在大型藻类分类中,珊瑚藻是最难掌握的。 珊瑚藻在世界各地的海洋广泛分布,从赤道到两极,而且在800米的水深处也发现其生长。 珊瑚藻体内含高镁方解石,这与造礁珊瑚体内含有文石结构的碳酸钙结构不同,这变使得珊瑚藻对海洋酸化有较高的敏感度。 '''基本信息''' {| class="wikitable" |- |中文学名|| 珊瑚藻 || 拉丁学名 || Corallina officinalis (Linnaeus, 1758) || 界 || 植物界 ||门 || 红藻门 |- |纲 || 红藻纲 || 亚纲 || 真红藻亚纲 ||目 || 珊瑚藻目|| 科 || 珊瑚藻科 |- |属|| 珊瑚藻属 || 种|| 珊瑚藻 || 二名法 || Corallina officinalis|| 分布区域 ||全世界 |- |} ==来源== 藻类红藻门,珊瑚藻Corallina officinalis L.,以叶状体入药。 ==形态特征== 藻体直立丛生,钙质化,略带粉红色,高3~6cm。 主枝及侧枝均具关节,其上对生出羽状分枝或小枝,节间基部圆柱形,上端略广展,枝顶端的节间圆柱状,顶端略平; 次生分枝狭窄,圆柱形,节间不钙化。 生活于中潮带岩礁上或石沼内,沿海略有分布。 全藻供药用。 可作为驱蛔虫药。 ==演化== 最古老的珊瑚藻可以追溯至奥陶纪,而现今的形态是源自白垩纪。 茎类的珊瑚藻相信是源自埃迪卡拉纪的陡山沱组。珊瑚藻相信是在管孔藻科内进行演化的。 ==功能主治== 驱蛔虫。 ==经济重要性== 由于其钙化结构,珊瑚藻具有许多经济价值。 于18世纪开始就有采集非附着的珊瑚藻(藻团粒)为土壤调理剂。在英国及法国。 每年就有超过30万吨的Phymatolithon calcareum及[[石枝藻]]Lithothamnion corallioides被挖出来。 在巴西对出海岸的一些挖掘工作可以延绵几千公里。 藻团粒也会被用作为欧洲牛及猪的食物添加剂,与及过滤酸性饮用水。 在医药上最早使用珊瑚藻是作为驱虫药,于18世纪末停止了此种用途。现时会使用珊瑚藻来作为牙补骨。 由于珊瑚藻含有碳酸钙,故化石化得较好,可以生成地层。 ==食用方法== ===浸泡及食用法=== 珊瑚草以清水清洗2次,将盐分及附着的海草、海沙洗净,以冷水浸泡1小时,再清洗一次并换水浸泡,浸泡的时间4-6小时,冬天需适当延长浸泡的时间,待珊瑚草充分膨胀即可。 ==注意== 1.浸泡珊瑚草的容器应选择较大的,浸泡的水量较多,膨胀后的珊瑚草比较脆。 2.浸泡珊瑚草的清水应采用凉水,绝对不可以使用温水。 3.可依。, 若喜欢较硬脆的可在室温下泡至满意的脆度,沥干水分后可切段分装,置于冰箱备用。 4.最后一次浸泡的水,最好是过滤水、冷开水、蒸馏水或矿泉水,可以有效延长储存时间。 简易珊瑚草料理做法 ==果汁食用法== 泡好之珊瑚草,以开水快速川烫,适量加入各种水果,以果汁机一起搅碎即可。 凉拌食用法:泡好之珊瑚草切段,配上黄瓜丝、红萝卜丝等,加入佐料即可。 ==热食法== 泡过之珊瑚草,热炒或打糊取代太白粉作为勾芡材料。 ==果冻食法== 将水煮开,加入泡好的珊瑚草煮至糊状,加入冰糖及其它材料,冷却后放入冰箱。 5.冰糖海燕窝食用法:将泡过之珊瑚草切段,加龙眼干、红枣、冰糖及水一起煮开,即可食用. ==凉拌做法== 1.凉拌珊瑚草(约10人份) 材料: 干珊瑚草2两 小黄瓜丝2碗 红萝卜丝1碗 嫩姜丝1碗调味料: 柠檬汁约1杯 海盐1大匙 纯酿酱油膏2大匙作 法:1.干珊瑚草洗净并泡10分钟,再换水,再泡10分钟(共换2次水),继续再泡约3~4小时。 ===作法=== 珊瑚草泡水1天切小段;青木瓜去籽去皮切片、秋葵去蒂切小段分别以盐搓放5分钟,倒出盐水; 拌柠檬汁及果寡糖,冰箱凉渍半小时后,蕃茄切片做盘饰,加腰果碎粒、橄榄油,芫荽切段摆上。 4.生菜凉拌珊瑚草(美式)材料:珊瑚草50克、紫高丽1/4颗、罗蔓莴苣1小棵、夏威夷豆1汤匙、、蔓越莓干1汤匙、苜蓿芽少许、小麦胚芽1汤匙、火腿丁1汤匙、红醋2汤匙、枫糖2汤匙、葡萄籽油适量、生菜凉面酱1小碟 作法:珊瑚草泡水1天切小段,罗蔓莴、紫高丽切丝、红醋、枫糖,凉渍半小时后,夏威夷豆压碎粒,上摆苜蓿芽、小麦胚芽,再淋少许葡萄籽油,备1小碟装凉面酱沾食。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/food/127396/ 珊瑚藻的功效],好豆网, </ref> 5.珊瑚草冻材料:珊瑚草(半盒50g)泡开(六小时)洗净、切小段。好吃又营养。 '''视频---珊瑚藻芝麻酱沙拉 懒人美食''' {{#iDisplay:j0331im5dl1 |480|360|qq}} == 參考來源 == {{Reflist}} [[Category: 370 植物学总论]]
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