檢視琥珀核桃仁的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>琥珀核桃仁</big> '''
 
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[[File:0 (1)3465789.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/617/20200619053827-1762934078_jpeg_251_220_19396.jpg/0  原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=251804&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F617%2F20200619053827-1762934078_jpeg_251_220_19396.jpg%2F0&type=1#simple_0  来自搜狗的图片]]]
 
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中文名：琥珀核桃仁

特点：香甜酥脆，棕红晶亮

口味：香甜

主要食材：[[核桃]]、[[白糖]]、[[麻油]]、[[色拉油]]
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琥珀核桃仁是用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
==基本内容==
中文名：琥珀核桃仁

特点：香甜酥脆，棕红晶亮

口味：香甜

主要食材：[[核桃]]、[[白糖]]、[[麻油]]、[[色拉油]]
==优选菜谱==
菜谱信息

主料  [[核桃仁]]：250g	[[黄油]]：20g   [[蜂蜜]]：3大勺 	[[白糖]]：3大勺   [[芝麻]]：5勺	

做法步骤

1. 核桃仁250g，黄油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺。

2. 核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟；

3. 取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟；取出拌匀，再进微波炉2分钟；

4. 取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻；

5. 最后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能补血润肺、又能乌发养颜，爱吃不爱吃的都来点吧。
==做法一==
主料

核桃400克，白糖800克，麻油20克，色拉油500克

做法

1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。

2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。

特点

香甜酥脆，棕红晶亮。

营养价值

益智补脑，强肾因精。
==做法二==
材料

新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)

调料

黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)

做法

1、 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。

3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。

5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。

贴士

1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。

2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。

3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。

4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧 焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

疗效

核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6097598.html?xhdl=sogou_aladdin  琥珀核桃仁]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]