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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>甜酱杏仁</big>''' |- |<center><img src=http://fj.sinaimg.cn/2010/1207/U4445P911DT20101207093636.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%94%9C%E9%85%B1%E6%9D%8F%E4%BB%81&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 甜酱杏仁是以杏仁、[[甜面酱]]等为主要食材制作的美食。是一种健脾开胃的美食。 ==菜品介绍== 甜酱杏仁的做法详细介绍 ==菜系功效== 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 ==主料== 杏仁10000克 ==调料== 甜面酱20000克 ==特色== 合格成品应为金黄色,有光泽,味道鲜香,酱味浓厚,脆而不软。 ==制作方法== 将杏仁先用沸水焯一下,去掉[[杏仁]]外皮,用水浸泡,每天换水一次,4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。 浸泡后的杏仁应是洁白如玉,而且脆嫩,然后装入布袋,控水5-6小时,控净附着的水。 以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内,每天打扒4次,酱制1个月后,即为成品。 ==食物相克== 杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。<ref>[https://www.meishij.net/china-food/xiaochi/jiangxi/137922.html 甜酱杏仁],搜狗,2008-06-16</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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