檢視粘米粉的原始碼

[[File:1459.jpg|缩略图|居右|400px|[http://www.28ms.cn/uploads/allimg/180308/1459.jpg 原圖鏈接][https://www.28ms.cn/caipu/tesecaipu/haixiancaipu/385194.html 图片来源]]]  
'''粘米粉'''（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种[[大米]]中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购[[粘米粉]]时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/NianMiFen/ 粘米粉的做法],</ref>
=适宜人群=
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、[[妇女]]产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

=选购陷阱=
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

=辨别方法=
拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

粘米粉是制作小吃的首选，可以制成[[萝卜糕]]、[[芋头糕]]，糍粑等美食。

=主要功效=
性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

=禁忌与副作用=
[[糖尿病]]患者不宜多食。

==视频==
{{#ev:youku|XNDE1MDk3NTU2NA|640|center|1碗面粉，1碗粘米粉，全程手不粘面，简单一做，蓬松暄软真香甜|frame}} 

==参考资料==
[[Category: 420 家政總論 ]]
[[Category: 630 中國文化史]]