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[[File:素小魚乾.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 素小魚乾 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fphotox.pchome.com.tw%2Fs11%2Fviney5858%2F65%2F144180751140%2F&imgrefurl=http%3A%2F%2Fmypaper.pchome.com.tw%2Fviney5858%2Fpost%2F1343345485&tbnid=Dduw8w0JjwU-JM&vet=12ahUKEwiX1puD3r_pAhUrKqYKHTlyCRQQMygDegUIARDjAQ..i&docid=6jMUduzKs-egaM&w=640&h=474&q=%E7%B4%A0%E5%B0%8F%E9%AD%9A%E4%B9%BE&ved=2ahUKEwiX1puD3r_pAhUrKqYKHTlyCRQQMygDegUIARDjAQ/ 原圖鍵結]  ]]


   料理食譜[[蜜汁]]'''素食小魚乾'''可以是配菜，也可以是休閒[[點心]]，是停不下來的涮嘴的小點心簡單易做的健康料理。

 


== 相關訊息 ==


你聽過素鮪魚醬、素牛肉、素小魚乾、素生魚片嗎？有時不特別說還真的吃不出差別！隨著台灣素食人口漸漸上升，素食餐廳種類花八門，不僅讓茹素 ...。<ref name="a1">{{cite news|url=https://health.ettoday.net/news/1528276 | date=2019-09-08 | title=漢堡肉逆襲...維生素竟多240倍！一張圖秒懂「葷、素肉」營養剩多少 | publisher=[[ETtoday]] | language=zh-tw }}</ref>。


== 相關食譜 ==

這也是老媽用家裡有的材料 突然變出來的小菜
不要炒太鹹 可以當直接吃的小菜
炒的略鹹一些 就可以配飯
如果裡面又包了餡料 又會變成另一種菜色囉^^。<ref >  ’’’痞客邦 ’’’ [https://susi801126.pixnet.net/blog/post/33935262 ﹝素醬媽的簡單小菜。糖醋小魚乾﹞] 原文連結 </ref>


 ◎ 食材：
黃豆皮      2張
紫菜        2張
中筋麵粉    半杯
水          半杯
胡椒鹽      適量

◎ 作法：
1. 麵粉加水調成麵糊。
2. 取一張紫菜刷上麵糊，再攤開一張黃豆皮切半，蓋於刷好麵糊的紫菜上面。
3. 翻面，再於紫菜上再塗上麵糊，將另外半張黄豆皮蓋在塗好的紫菜上。如同夾心餅般，黄豆皮夾紫菜。
（如以上做法多做幾份）
4. 待舖上紫菜、黃豆皮的麵糊水乾了之後，切成小長條(如圖)。
5. 於入鍋內，熱油（中小火）炸金黃色至有酥脆感。
6. 起鍋後灑上胡椒塩，即為一道美味下飯的佳餚。<ref >  ’’’[[香光尼僧團blog]] ’’’ [http://www.gaya.org.tw/blog/gaya/?p=3939【精緻蔬食diy】素小魚干 ] 原文連結 </ref>
  
千張塗上麵糊鋪上海苔，蒸1分鐘，切成長段（長5公分，寬0,5公分），油炸備用。 2. 鍋中放油，炒素蠔油、糖、鹽、胡椒粉、五香粉等炒到冒泡，加入所有 ...。<ref >  ’’’[[愛料理]] ’’’ [https://icook.tw/recipes/281322 素小魚乾] 原文連結 </ref>

== 參考文獻 ==
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== 美食相關影片 ==
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{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/t01-TRwTOWY ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 【現代心素派】20140519 - 名人大廚 - 王秀美&洪銀龍 - 素魚乾&花生素魚乾&雙椒燴素魚乾}} 

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{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/dv8XdcGP3HI ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 【現代心素派】20140515 - 香積料理 - 雪菜年糕&素小魚乾 - 在地好美味 - 不老天蔬食料理}} 






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[[Category:420 家政總論]]