檢視素炒米粉的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''素炒米粉'''<br><img src="https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=6NrcZBzOO78LY7ZERGg_WViqpfSAG_aG_vgFyb1SoNc&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F270901%2Fb8a6cd1198938b68.jpg&width=800" width="300"></center><small>[https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=6NrcZBzOO78LY7ZERGg_WViqpfSAG_aG_vgFyb1SoNc&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F270901%2Fb8a6cd1198938b68.jpg&width=800 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/270901 圖片來自愛料理]</small>
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'''素炒米粉'''，只要簡單幾樣素食材，即可在家動手自己炒好吃的米粉，口感味道，通通隨心所慾，自己決定
<ref>[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E7%B4%A0%20%E7%82%92%E7%B1%B3%E7%B2%89 素炒米粉]，cookpad</ref>。
==備料==
===食材===
[[米粉]]1包　紅蘿蔔（20片）適量　[[木耳]]絲3朵　乾[[香菇]]6～8朵　香菇水300～350cc<br>
[[芹菜]]2株　[[高麗菜]]絲（小粒的）半顆　香菇素蠔油適量　鹽4～5g　昆布粉適量<br>
黑胡椒粉適量　油4～5大匙　辣椒醬（可省略）適量　香油適量

==製作==
　1.煮一鍋滾水放入乾的米粉煮2分鐘，撈起瀝乾<br>
　2.瀝乾後蓋鍋燜3分鐘（ 蓋鍋的時間，可以把所有的菜切絲）<br>
　3.食材如上，紅蘿蔔、香菇、木耳、高麗菜切絲備用，芹菜切小丁備用<br>
　4.熱鍋下油，香菇先煸炒香<br>
　5.放入紅蘿蔔、木耳拌炒香<br>
　6.放入高麗菜，香菇素蠔油，昆布粉，鹽，辣椒醬，黑胡椒粉拌炒均勻<br>
　7.拌炒均勻後加入，香菇水煮滾<br>
　8.香菇水煮滾後加入，步驟二的米粉拌炒勻<br>
　9.起鍋前2分鐘再加入，芹菜丁，香油拌勻即可<br>
　10.小撇步：<br>
　　1.芹菜末一定要放，不然感覺會少一味<br>
　　2.乾香菇泡的水不要丟掉<br>
　　3.食材可以再自行加入，例如：素火腿、鴻禧菇、杏鮑菇、猴頭菇之類⋯只要在步驟5加入拌炒香，後面步驟一樣即可
<ref>[https://icook.tw/recipes/270901 素炒米粉]，愛料理，2018/10/27 </ref>

==視頻==
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== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:餐飲業]]