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'''絲娃娃'''，是一種[[貴州]][[貴陽]]的特色小吃，接近其他地方的[[春卷]]或裹卷，但麵皮較小，吃法不同。

== 名稱由來 ==
因為麵皮包菜絲的形狀酷似包嬰兒的繈褓，故名“絲娃娃”。

== 製作方法 ==
1.首先用麵粉攤成直徑約9cm左右的薄麵皮，作為裹卷的材料，在要吃時放入蒸籠裡略蒸回軟之後便可做絲娃娃的麵皮。

2.將[[綠豆芽]]，[[海帶]]絲，酸[[蘿蔔]]絲、[[折耳根]]、[[凉麵]]、香酥[[黃豆]]、脆[[花生]]、[[粉絲]]、酸[[藠頭]]、[[萵筍]]絲、[[黃瓜]]絲、[[芹菜]]絲、[[蕨菜]]等食材用小碟裝好，食客挑選自己所喜的食材放入麵皮中，裹好。

3.再將裹好的絲娃娃放入酸湯或辣椒水等其他蘸水中，用勺子撈起，和湯一起吃下。

== 發展傳播 ==
現在絲娃娃已經流傳全省，並逐漸走向省外，在2006年第二屆中國餐飲博覽會上被評為“中華名點”<ref>[http://www.mofcom.gov.cn/aarticle/difang/guizhou/200611/20061103846200.html 絲娃娃、酸湯魚被評為“中華名點”]</ref>。


== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]