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[[File:氰钴胺素.jpg|缩略图|氰钴胺素[https://ss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1952740640,1637641748&fm=11&gp=0.jpg 原图连接][https://china.guidechem.com/suppliers/listp_catid-21_keys--1264318_comt-3.html 图片来源于]]] '''维生素B12'''又称钴胺素或[[氰钴素]]。是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状,经20年研究,到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质,定名为维生素B12。1963年确定其结构式。1973年完成人工合成。 维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似),是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶,易溶于[[水]]和[[乙醇]],在pH值4.5~5.0弱酸条件下最稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,遇强光或[[紫外线]]易被破坏。普通烹调过程损失量约30%<ref>[http://gdgs.chinaxinge.com/gdgs/show/?id=95033&newsid=3572666 氰钴胺素 -维生素B12-赛鸽 中国信鸽信息网 铁鹰联盟 2017-10-18 12:44:30]</ref> ==简介== [[File:氰钴胺素化学式.jpg|缩略图|左|氰钴胺素化学式[http://d10.paixin.com/thumbs/1044727/137147108/staff_1024.jpg?watermark/1/image/aHR0cDovL2QwMC5wYWl4aW4uY29tL3dtX2RwXzM2MF9iaWdnZXIucG5n/dissolve/100/gravity/SouthWest/dx/0/dy/0 原图连接][https://v.paixin.com/photocopyright/137147108 图片来源于]]] # 氰钴胺素是维生素B复合物之一,有强力抗恶性贫血的作用。是对细菌和动物发育所不可缺少的因子维生素B12的结晶所赋予的名称。除含C,H,O,N外,还含有P、Co,为5, 6-二甲基苯并咪唑(dimethe-rbenzimidazole)的a-D-核糖结合体为其结构的一部分。A.R.Todd等提出了结构式,由于氰基是配位于钴上,所以称为氰钴胺素。在水溶液中最大吸收是278,361,548毫微米。 # # 1948年国的E.L.Rickes和英国的E.L.Smith等,各自独立地从肝脏中提取得到结晶。此后,从某种放线菌(StrePtomyces griseum)中也获得了这种物质。也是[[猪]]和[[雏鸡]]的生长因子,和卵孵化时所必需的动物蛋白因子可说是同一物质。 # # 将维生素B12,以150微克给予恶性病患者,可使红血球约增加2倍,给予3-6微克也可产生效果。在生物体内以与转钴胺素蛋白(a-球蛋的)结合的形态在血液中运输,在各组织中以辅酶形态存在。与叶酸一起,参于甲基转移和活性甲基生成的代谢。并成为嘌吟、嘧啶等生物合成的必需因素。<ref>[https://www.bohe.cn/article/view/128895.html 维生素b12的作用及功能 博禾医生网 何良志 2019-07-12]</ref> # # 除氰钴胺素以外,还发现好几种阴离子与钴原子结合形式不同的而具有维生素B12作用的物质,例如CN用H2O置换所生成的B12,即羟基钴胺素,它由E.A.kaczka(1949)分离得到,于1971年完成其全合成。其他天然存在的钴胺素尚有核苷酸部碱基不同的B12类缘物质。腺嘌吟-钴胺素、2-甲基腺嘌吟-钴胺素等,都是由微生物合成的。 # # B12缺乏症是恶性贫血,但恶性贫血是由于内因子缺乏所致,因食物性缺乏者极为少见。普通每天的食物中含8-15毫克,而预防人的缺乏症、每天1毫克即足,就不会引起B12缺乏症。B12缺乏是以巨幼红细胞性贫血为特征,表现有神经症状,在尿中甲基丙二酸排出增加。<ref>[https://www.jianke.com/nrzl/4931144.html 维生素B12氰钴胺素,一组含钴的类咕啉化合物。健客网 肿瘤资代谢营养治疗 2017-12-07]</ref> # ==作用== [[File:B12.jpg|缩略图|B12[https://icweiliimg1.pstatp.com/weili/bl/481249213018800139.jpg 原图连接][https://stock.tuchong.com/image?imageId=481249213018800139&source=360tusou 图片来源于]]] ===促进细胞发育和成熟,维持神经组织正常的功能=== 它能够促进DNA和蛋白质的合成,促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,维持神经组织的正常功能,临床上可以用于治疗[[恶性贫血]]、肝脏疾病、[[神经炎]]、[[神经痛]]等。<ref>[http://www.yy24.cn/base/201202/19.html 维生素B12(氰钴胺素):维护神经系统健康 24小时营养网 2012-02-10 16:47:06]</ref> ===消除烦躁,还可以让人更加健康=== 一种人体重要的营养素,参与体内多种代谢,还可有效预防恶性贫血、老年痴呆、抑郁症等疾病,对保持人类身体健康起着重要作用。同时它可以代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用,能够消除烦躁不安,集中注意力。 ===增强体力,抑制神经的异常兴奋等作用=== 现代人的压力很大,身体经常觉得疲累不堪。维生素b12能够有效缓解,身体出现的疲劳困扰,帮助提神,抑制神经的异常兴奋,增强体力。帮助人保持完好的精神状态,迎接生活烦恼,并且能够很好的帮助调节抑郁情绪。 ===增强记忆力,还能预防老年痴呆等功能=== 维生素b12一旦长期处于缺乏状态,就会破坏神经细胞的正常形态和功能,影响神经系统正常的运作。而身体充足的维生素b12,不仅不会影响神经系统的正常功能,还能有效改善身体出现的感觉异常、记忆力减退、老年人痴呆等等 ==缺乏症状== [[File:维生素b12.jpg|缩略图|维生素b12[http://img02.taobaocdn.com/bao/uploaded/i2/60926918/TB2Rna8XWi5V1BjSszgXXbHLpXa_!!60926918.jpg_300x300.jpg 原图连接][http://mall.yzhbw.net/p/?num_iid=ooozwwfgfoz 图片来源于]]] # 恶性贫血(红血球不足。 # # 月经不顺。 # # 眼睛及皮肤发黄,皮肤出现局部(很小)红肿(不疼不痒)并伴随蜕皮。 # # 恶心,食欲不振,体重减轻。 # # 唇、舌及牙龈发白,牙龈出血。 # # 头痛,记忆力减退,痴呆。 # # 可能引起人的精神忧郁。 # # 引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血)。 # # 脊髓变性,神经和周围神经退化。 # # 舌、口腔、消化道的粘膜发炎。 # # 若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状,便是缺乏维生素 B 12 的警讯。 # # 小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状,最后会引起贫血。 ==来源== ===食物=== 主要存在于动物类食品中,且其形态是无法被人体直接吸收的,动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳 [[File:含B12食物.jpg|缩略图|含B12食物[https://icweiliimg1.pstatp.com/weili/bl/262094615469097052.jpg [原图连接][https://stock.tuchong.com/image?imageId=262094615469097052&source=360tusou 图片来源于]]] ===药物=== # 维生素 B 12 不易被胃吸收,大部分是经由小肠吸收,故长效型锭剂效果较好。 # # 严重缺乏维生素 B 12 时,医师多会以注射方式补充。 # # 老年人对维生素 B 12 的吸收较困难,可至医院透过注射方式补充。 # # 人体的肠道细菌可以合成一些维生素b12,因此在一般情况下人体是不会缺乏的,但是维生素b12是消化道疾病者最容易缺乏的维生素之一,也是红血球生成不可缺少的重要营养元素。 # #在日常生活中,适当的吃一些富含维生素b12的营养食品,如猪肝、红枣、莲子、核桃、龙眼肉、山楂、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、黑芝麻、红糖等,不仅可以补充维生素b12,还可以补充多种营养元素。 # ==建议日摄取量== 成人的建议日摄取量是2μg。妊娠期间为2.2μg;哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸、钙质一起摄取可使维生素B12产生最佳效。 副作用:有些病人对该品有过敏反应,甚至过敏性休克,使用时应注意。 <center> <center> '''维生素b12是什么'''</center> {{#idisplay:e0681e6xcr8|650|450|qq}} </center> <center> <center> '''怎么从饮食上补充维生素B12'''</center> {{#idisplay:g055275w9vm|650|450|qq}} </center> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:340 化學總論]] [[Category:410 醫藥總論]]
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