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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>芥末面 </big>''' |- |<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=342883797,4211127950&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=640&h=480 width="300"></center> <small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%8A%A5%E6%9C%AB%E4%B8%9D%E9%9D%A2&step_word=&hs=0&pn=14&spn=0&di=7189064908862914561&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2620250918%2C2342073352&os=2598475373%2C947419192&simid=2620250918%2C2342073352&adpicid=0&lpn=0&ln=1674&fr=&fmq=1677128995797_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F86d6277f9e2f0708280c0b95ed24b899a901f21d&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwthj_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ftpj4AzdH3F%25Eb%25bA%25Ac%25Em%25lC%25AB%25El%25BA%25BB%25El%25bc%25B8%25Eb%25bD%25lE%25El%25BA%25Am%25El%25lD%25AdAzdH3F80al89c8&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCw0LDIsMywxLDYsNSw3LDgsOQ%3D%3D 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} =='''食材'''== * 凉面; 半斤 * 绿豆芽; 2两 * 黄瓜; 1根 * 盐; 半茶匙 * 大蒜; 3瓣 * 老姜; 1小块 * 香油; 2茶匙 * 芝麻酱; 2[[茶匙]] * 小葱; 2根 * 生抽; 4茶匙 * 陈醋; 2茶匙 * 白糖; 适量 * 熟花生米; 20粒 * 油辣子; 4茶匙 * 榨菜; 少量 * 日本芥末; 少量 * 花椒油; 少量 =='''步骤方法'''== 1姜和蒜切碎,放少量盐后加开水兑成姜蒜水;花生米、榨菜和小葱切碎末备用; 2绿豆芽焯水后摊凉,[[黄瓜]]洗净后切丝;凉面可在超市买做好的凉面成品; 芥末凉面的做法 3碗底放入黄瓜丝和豆芽,再放上凉面; 4依次放入姜蒜水、生抽、醋、[[白糖]]、香油、花椒油、芝麻酱、[[油辣子]]、榨菜碎、花生碎、芥末,再撒上葱花拌匀即可。 芥末凉面是一道以菠菜凉面、蛋、火腿丝、小黄瓜为主要食材制作的美食。 =='''芥末凉面'''== 材料:菠菜凉面300克、蛋1个、火腿丝10克、小黄瓜小半条、芥末1大匙、芥末汁适量。 1、凉面入开水烫熟,捞出放凉。 2、锅烧热,抹上少许油,蛋打散煎成蛋皮。 3、蛋皮、小黄瓜、火腿切丝,与凉面、芥末和芥末汁拌匀即可。 =='''芥末汁'''== 材料:盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油各少许。 作法:所有材料全部调匀即成芥末汁。<ref>[https://www.meishij.net/gaodianxiaochi/jiemomiantiao.html 芥末面], 360国学 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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