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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>花生糖饼</big> ''' |- | [[File:01439.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/709/20151212152736-1396476859.jpg/0 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkElbkTkKIRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_-2088504569&query=%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%B3%96%E9%A5%BC 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 花生糖饼是一款以面粉、花生糖为主要食材制作而成的美食。 中文名花生糖饼 分 类点心 口 味甜 主要食材面粉,[[酵母]],花生糖 ==材料== 面粉:300g 酵母:1勺 花生糖:少许 食用油 ==制作步骤== 1、将面粉与酵母混合揉面,发酵2倍大小,备用 2、发好的面粉用干[[面粉]]揉面,擀皮(注意不要太薄),将花生糖包裹里面 3、锅内放入少许油,面饼煎到两面金黄即可 ==做法二== '''食材''': 小麦面粉、花生、白糖、水 ==制作步骤== 1、花生糖饼 的做法将热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许 冷水,揉成光滑的面团,盖上湿纱布饧约20分钟 2、花生仁放入锅内(无须放油),小火将其炒香 3、待花生仁不烫手后搓去表皮 4、放入搅拌机内磨成粉 5、加入白糖拌匀成[[花生馅]] 6、饧好的面团揉搓成长条状,再分成约40克的小剂子 7、将小剂子擀成中间厚边缘宝的[[面皮]] 8、放入适量的花生馅 9、用虎口将其收口 10、收口后稍稍整形 11、放在案板上用手稍稍按扁一些 12、再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的薄饼 13、平底锅烧热,放入少许油,下入饼坯 ==小贴士== 1、和面时水要慢慢地加入,一边加水一边用筷子搅拌,以便更好地掌握用水量;用料中提供的用水量仅做参考,因所用的面粉吸水量不同,所需的水量会有少许差异。 2、和面时热水与冷水的比例约为9比1,这样做出来的饼口感最好。 3、步骤13擀饼时建议擀得尽量薄一些。 4、烙饼时用中火,火太小饼的水分容易流失,口感发硬,火太大容易烧焦。 5、如果将花生换成[[芝麻]],做出来的就是芝麻糖饼,也是一样很香。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100511907/ 花生糖饼],搜狗,2015-06-18</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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