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[[File:菠萝粥.jpg|缩略图|[http://blog.sina.com.cn/s/blog_86fabc3b0102w42m.html 菠萝粥]]]
'''菠萝粥'''含有大量[[蛋白酶]]、[[有机酸]]、蛋白质、矿物质等。味甘酸,性平。对[[肾炎]]水肿、高血压、[[支气管炎]]有疗效。

==食谱营养==
西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

==制作材料==
主料：西米(100克) 菠萝(150克)

调料：白砂糖(10克)<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/boluozhou_3.html  菠萝粥-美食杰网]</ref>
==制作过程==
1.菠萝切成细丁；

2.西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗；

3.锅中加入约1000毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸；

4.改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成；

5.粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

==营养功效==
菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。另外，食用菠萝，还可以预防脂肪沉积，起到修身减肥的功效，绝对是爱美女士不容错过的家常美容佳品。失眠调理 防暑调理 夏季养生调理。
==饮食小常识==
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2207791.html  菠萝粥-豆果网]</ref>

==参考资料==
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[[Category:420 家政總論]]