導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.146.65.125
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 萝卜炖腐竹 的原始碼
←
萝卜炖腐竹
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:萝卜炖腐竹.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190317/745f96af99224ea2b97f0e5633e19d3a.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/301938246_100204779 图片来自搜狐网] ]] '''萝卜炖腐竹'''是由[[白萝卜]],[[腐竹]],葱花,[[玉米油]],[[腊肉]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==萝卜炖腐竹的用料== 白萝卜 350克 腐竹 适量 葱花 适量 盐 5克 玉米油 5克 生抽 2克 腊肉 几片 鱼丸 适量 ==萝卜炖腐竹的做法== # 油锅烧热倒入玉米油,大火煸炒葱花和腊肉 # # 加入萝卜大火煸炒一分钟 # # 加入适量开水,大火煮5分钟 # # 加入腐竹,鱼丸,大火煮5分钟 # # 加入少许盐 # # 调入少许生抽,拌均匀。[https://www.douguo.com/cookbook/2070121.html 豆果美食] # # 盛盘即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2070121.html 来自萝卜炖腐竹的做法豆果美食] </ref> '''萝卜炖腐竹的烹饪技巧''' 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! ==营养价值== # 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高; # # 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; # # 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利; # # 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。 # ==食用功效== # 预防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。 # # 促进生长发育:防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 # # 预防老年痴呆:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。 '''适用人群''' 一般人群皆可食用。 '''禁忌人群''' 肾炎、肾功能不全者、糖尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用。 ==选购技巧== ==色泽辨别:== 当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。 良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。 次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。 ==通过外观辨别:== 当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。 良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。 次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。 劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。 ==通过气味辨别:== 当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味。 良质腐竹——具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。 次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。 劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。 ==通过滋味辨别:== 当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。 良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/FuZhu/useful/ 美食天下] 次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。 劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/FuZhu/useful/ 来自红油腐竹的做法美食天下] </ref> ==参考文献== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
返回「
萝卜炖腐竹
」頁面