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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>豆沙八宝饭</big> ''' |- | [[File:156789796465.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/3123/20160718012146-757852058.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=3599105,3599105&lemmaId=66165063&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F3123%2F20160718012146-757852058.jpg%2F0&type=1#simple_0来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:豆沙八宝饭 是否含防腐剂:否 适宜人群:青年人,老年人 |} '''豆沙八宝饭'''是[[浙江]][[宁波]]的传统名点,用糯米做成的美食。由[[糯米]]、[[豆沙]]、[[枣泥]]、[[果脯]]、[[莲心]]、[[米仁]]、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。它由8种原料组成,不仅营养丰富,延寿益年,且醇香甜蜜,别有风味。 =='''基本内容'''== *中文名:豆沙八宝饭 *是否含防腐剂:否 *主要原料:糯米,白糖,豆沙,枣泥,果脯,莲心,米仁,桂圆,猪板油 *适宜人群:青年人,老年人 =='''菜式'''== 菜 名:豆沙八宝饭 所属类别:中式餐菜 江西菜 原料:糯米、白糖、猪油、开水、豆沙馅、桂花、蜜枣。 =='''制作过程'''== ①将糯米蒸熟后,与白糖、猪油和开水和匀。 ②蜜枣等放入碗内时,排列成图案,中间豆沙及桂花,再铺上糯米饭,塌平,入上笼蒸一小时,食时铲出。 [[File:1564987984655123.jpg|缩略图|居右|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20170801044304-1833266117.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=3599105,3599105&lemmaId=66165063&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F3123%2F20160718012146-757852058.jpg%2F0&type=1#3599105_1 来自 搜狗 的图片]]] =='''宁波豆沙八宝饭'''== 糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。制作豆沙八宝饭工序十分讲究。 先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮,加猪油白糖,炒至水份将干时备用;把糯米淘洗干净后煮至软硬适中,趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油,使之勿粘于碗,然后排入各色花样,豆沙加在中间,再覆上糯米饭。这样,豆沙八宝饭就做成了。 在冰箱内可以放置数日而不变质。豆沙八宝饭在食用前,须蒸熟后扣在大盆中,便可食用。其特点是,五彩缤纷,绵糯油润,八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分,是人们十分喜爱的点心。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-438513.html 豆沙八宝饭的做法],美食天下</ref> ==豆沙八宝饭== {{#ev:youku|XMzI3NzA4MTc0OA|alignment=left}} =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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