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{{文物保护单位
| 级别 = 省级
| 省区市 = 天津市
| 名称 = 起士林餐馆
| 图片 = [[File:起士林餐厅.jpg|200px]] |
| 编号 = 4-57
| 分类 = 近现代重要史迹及代表性建筑
| 时代 = 1940年
| 所在 = [[天津市]][[和平区 (天津市)|和平区]]
| 登录 = 2013年1月5日
}}
'''起士林餐厅'''，是[[中国]][[天津市]]的一家著名[[西餐厅]]，开办于1901年，该餐厅的地址曾先后位于[[天津法租界]]大法国路（今[[和平区 (天津市)|和平区]][[解放北路]]）和[[天津德租界]]、[[天津美租界]]交界的威廉街（今[[河西区 (天津市)|河西区]][[解放南路 (天津)|解放南路]]）。后与当时位于[[天津英租界]]马场道（Race Course Road）与达文波道（Davenport Road）交汇处（今[[和平区 (天津市) |和平区]]浙江路和建设路交汇处的浙江路33号）的维克多力餐厅合并。该建筑虽然已经和原貌有较大变化，但目前仍是[[天津历史风貌建筑|重点保护等级历史风貌建筑]]<ref>[[天津市人民政府]]，二零零五年八月三十一日公布</ref>和[[天津市文物保护单位]]<ref>[[天津市人民政府]]，二零一三年一月五日公布</ref>。

== 历史 ==
{{天津历史风貌建筑 |
省区市 = 天津市 |
名称 = 维克多力餐厅 |
图片 = [[File:维克多力餐厅铭牌.jpg|200px]] |
编号 = 0120093 |
等级 = 重点保护 |
时代 = 1920年|
所在 = [[天津市]][[和平区 (天津市)|和平区]] |
公布 = 2005年8月31日 |
}}
1901年，[[德国]]人阿尔伯特·起士林（Albert Kiessling）开办起士林餐厅，经营销售正宗的德式西餐和[[面包]]、[[点心]]等食品。餐厅地点最初位于[[天津法租界]]大法国路[[法国俱乐部]]对面（今[[解放北路]][[中国金融博物馆]]对面）。[[第一次世界大战]]期间，该餐厅被[[法国]]居民捣毁，起土林餐厅遂迁至当时的[[天津德租界]]、[[天津美租界]]交界的威廉街，即今[[解放南路 (天津)|解放南路]][[天津德国俱乐部|政协俱乐部]]对面，后该地辟为起士林食品厂。当时，阿尔伯特·起士林吸收其妻弟巴德入股后曾将店名改为“起士林―巴德”。二十世纪三十年代，起士林餐厅逐步扩大面积，并加设舞厅和露天餐厅，还在[[南京]]、[[上海]][[静安寺路]]与[[南京路]]，以及[[北戴河]]陆续开设了分店。1937年，[[日军]]占领天津，该店仍继续维持经营。1949年，[[中华人民共和国]]成立后，起士林由[[天津市人民政府]]接管。1954年，起士林餐饮部分与当时的维克多力餐厅合并。维克多力餐厅原名“义顺合”，20世纪20年代初开业，至20世纪40年代扩大经营并改名维克多力．以经营俄式西餐大菜为主，同时兼做英、法、德、意式名菜和西点。起士林与维克多力合并后，定名为起士林餐厅。而两店的面包。西点制作部分，单独设立了起士林食品厂，专门从事西点、糖果、巧克力等生产。[[文化大革命]]期间，起士林餐厅先后更名为天津餐厅、工农兵餐厅等。1970年，起士林餐厅职工联合给时任[[中华人民共和国]][[总理]][[周恩来]]写信请求恢复起士林餐厅老字号，七天后得到[[国务院]]批淮。之后，起士林在[[大理道]]和[[南市食品街]]开办了两家分店，在[[河北省]][[秦皇岛市]][[北戴河]]也恢复了分店。1990年7月5日，起士林餐厅正式更名为“起士林大饭店”，不但设有西餐厅、客房，而且有舞厅和[[卡拉OK]]等附属设施。1998年12月18日，起士林餐厅北京分店开业，位于[[东城区]]南河沿大街华龙街2楼。

== 经营范围 ==
起士林餐厅现主营德式西餐，兼做俄、英、法、意五国西式大菜，其代表菜有“奶油烤杂拌”、“罐焖牛肉”、“奶汁烤鱼”等。

==参考文献==
<div class="references-small">
<references />
</div>

{{天津近代历史文化专题}}
{{天津市文物保护单位}}
{{DEFAULTSORT:Qi起}}

[[Category:天津公司]]
[[category:天津餐厅]]
[[Category:1901年建立]]