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[[File:青貯飼料1.jpg|缩略图|青貯飼料[https://dss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3072720318,1216194526&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://dss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3072720318,1216194526&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
'''青貯飼料'''是一类饲料，由含水分多的[[植物性]]饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养[[反刍动物]]。青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于[[干饲料]]。另外，青贮饲料储存占地少，没有[[火灾]]问题。

青贮饲料是将含水率为65%－75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌[[氧乳酸菌]]的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存是家畜优良饲料来源。

==种类==

（1）一般青贮：是将原料切碎、压实、密封，在厌氧环境下使[[乳酸菌]]大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成[[乳酸]]。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，将青绿饲料中养分保存下来。

（2）半干青贮（低水分青贮）：原料水分含量低，使微生物处于生理干燥状态，生长繁殖受到抑制，饲料中[[微生物]]发酵弱，养分不被分解，从而达到保存养分的目的。该类青贮由于水分含量低，其他条件要求不严格，故较一般青贮扩大了原料的范围。

（3）添加剂青贮：是在青贮时加进一些添加剂来影响青贮的发酵作用。如添加各种可溶性[[碳水化合物]]、接种[[乳酸菌]]、加入[[酶]]制剂等，可促进乳酸发酵，迅速产生大量的乳酸，使pH很快达到要求（3.8～4.2）；或加入各种酸类、抑菌剂等可抑制腐败菌等不利于青贮的微生物的生长，例如[[黑麦草]]青贮可按10克/公斤比例加入[[甲醛]]/[[甲酸]]（3︰1）的混合物；或加入[[尿素]]、[[氨化物]]等可提高青贮饲料的养分含量。这样可提高青贮效果，扩大青贮原料的范围。
[[File:青貯飼料2.jpg|缩略图|青貯飼料[https://ss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3816830963,3571208605&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss2.bdstatic.com/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=3816830963,3571208605&fm=26&gp=0.jpg 原图来源百度网]]]

==特性==

品质优良的青贮饲料的主要营养品质与其青贮原料相接近，主要表现为青贮饲料具有良好的适口性，其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似，青贮饲料的维生素含量和能量水平较高，营养品质较好。青贮饲料是草食动物的基础饲料，其喂量一般以不超过日粮的30%--50%为宜
[[File:青貯飼料3.jpg|缩略图|青貯飼料[https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1179815728,548895353&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1179815728,548895353&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]

==原料==

青贮饲料的粉碎过程 

常用青贮原料禾本科的有[[玉米]]、[[黑麦草]]、[[无芒雀麦]]；豆科的有[[苜蓿]]、[[三叶草]]、[[紫云英]]；其它根茎叶类有[[甘薯]]、[[南瓜]]、[[苋菜]]、[[水生植物]]等。为了保证青贮质量,青贮原料的选择要注意以下事项

1、青贮原料的含糖量要高。含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量，这是保证乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本条件。青贮原料中的含糖量至少应为鲜重的1%～1.5%。应选择植物体内碳水化合物含量较高，[蛋白质]]含量较少的原料作为青贮的原料。如：[[禾本科植物]]、[[向日葵]]茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类。而含可溶性碳水化合物较少，含蛋白质较多的原料，如[[豆科植物]]和[[马铃薯]]茎叶等原料，较难青贮成功，一般不宜单贮，多采用将这类原料刈割后预干到含水量达45—55%时，调制成半干青贮。

2、青贮原料必须含有适当的水份。适当的水分是微生物正常活动的重要条件。水分过低，影响微生物的活性，另外也难以压实，造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；水分过多，糖浓度低，利于[[酪酸菌]]的活动,易结块,青贮品质变差，同时植物细胞液汁流失，养分损失大。对水分过多的饲料，应稍晾干或添加干饲料混合青贮。青贮原料含水量达65—75%时，最适乳酸菌繁殖。豆科牧草含水量以60—70%为宜；质地粗硬原料的含水量以78—80%为好；幼嫩、多汁、柔软的原料含水量以60%
[[File:青貯飼料4.jpg|缩略图|青貯飼料[https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=25908886,2182737115&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=25908886,2182737115&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]

==特点==

1．可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质 一般青绿饲料在成熟和晒干之后，营养价值降低30%一50%，但在青贮过程中，由于密封厌氧，物质的氧化分解作用微弱，养分损失仅为3%--10%，从而 使绝大部分养分被保存来，特别是在保存蛋白质和[[维生素]](胡萝卜素)方面要远远优于其他保存方法。

2．适口性好，消化率高 青饲料鲜嫩多汁，青贮使水分得以保存。青贮料含水量可达70%。同时在青贮过程中由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高[[家畜]]日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。

3．可调济青饲料供应的不平衡 由于青饲料生长期短，老化快，受季节影响较大，很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存，保存年限可达2--3年或更长，因而可以弥补青饲料利用的时差之缺，做到营养物质的全年均衡供应。

4．可净化饲料，保护环境 青贮能杀死青饲料中的[[病菌]]、[[虫卵]]，破坏杂草种子的再生能力，从而减少对[[畜]]、[[禽]]和农作物的危害。另外，秸秆青贮已使长期以来焚烧[[秸秆]]的现象大为改观，使这一 资源变废为宝，减少了对环境的圬染。基于这些特性，青贮饲料作为肉牛的基本饲料，已越来越受到各国重视。<ref>[https://baike.baidu.com/reference/8888788/5114yxT11lyo1IMbEdoXWra65i1rDBcH0bDPVXkrYrrEYvqOyZl2JPko3kuT5KF0cmRkwS78V7diS3sbl9ZPrRfmYCAyUvUzOLvaPUYZkM9MX83SiQ | 万方数据[引用日期2018-11-16]] </ref> 

==局限性==

1、青贮饲料一次性投资较大，如青贮壕(沟)或青贮窖，以及青贮切碎设备等。

2、由于青贮原料粉碎细度较小，以及发酵产生乳酸等，饲喂青贮饲料过多有可能引起某些消化代谢障碍，如酸中毒、[[乳脂]]率降低等。

3、若制作方法不当，如水分过高、密封不严、踩压不实等，青贮饲料有可能腐烂、发霉和变质等。

==视频==

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==参考文献==
{{Reflist}}； 

[[Category:370 植物學總論]]