檢視香芋派的原始碼

本方子的派模具是7寸 直径大约18厘米出点 自己动手做的东西 成就感满满～ 味道胜过mj芋派 试试知道了 不好吃来打我 这个派是我用心研究很久 每个步骤写得非常详细 不懂留言～ 马上回复 愿各位爱好美食的人都可以做出成功的美食
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'''香芋派的用料'''

* 派皮	
* 
* 低筋面粉200克
* 
* 黄油100克	
* 
* 盐1克
* 
* 冰牛奶17g	
* 
* 蛋黄15g
* 
* 细砂糖28克	
* 
* 派馅料
* 
* 芋头300g	
* 
* 紫薯30g
* 
* 牛奶160毫升	
* 
* 玉米淀粉6克
* 
* 淡奶油50克	
* 
* 细砂糖45克<nowiki>请在这里插入非格式化文字</nowiki>

==香芋派的做法==

# 准备好做派皮材料 
#  
# 把黄油切成小块 
#  
# 把糖和盐，加入黄油中 
#  
# 过筛低筋面粉 
#  
# 然后混合成团，不能揉捏过度 面团起筋就不好了 只要成团就好 用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏半小时 
#  
# 加蛋黄还有倒入冰牛奶，戴手套抓捏成酥粒状， 
#  
# 把冷藏好的放在保鲜膜中擀成圆形，厚约0.3厘米，然后按压入模具，整形好，把多余取掉，然后用叉子在表面叉控。 
#  
# 按压入模具，整形好，把多余取掉 
#  
# 然后用叉子在表面叉控。 
#  
# 叉好控的派皮是这样的 
#  
# 接下来炒芋头馅料，先把紫薯煮熟，打成泥。把芋头成正方形小块， 
#  
# 锅中放点玉米油，小火把芋头煎炒一下，表面变硬，等下才不会炒成泥。 
#  
# 再把牛奶加入淀粉勾芡好，奶油，紫泥，糖，炒好放凉再放入派里面 
#  
# 煮好的香芋馅料备用 
#  
# 把放凉的馅料放入，平铺好 
#  
# 接下来装饰表面剩下的面团混合好，再放入保鲜膜中擀成长方形，切成宽1厘米的长条，轻轻拿起来编织，编织成格状，整形好，把多余取掉。 
#  
# 剩下再擀成长方形，切成小条，三条编织，把派的圆环整形装饰一下 
#  
# 整形好刷上蛋液，烤箱预热200度，200度烤35分钟 
#  
# 取出派，等放凉，取出模具，过筛上糖粉装饰，切块享用美食<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2486489.html  香芋派] </ref> 

[[File:13香芋派.jpg|thumb|right| [http://img011.hc360.cn/k2/M0D/50/6B/wKhQxVnAr8uEMIjJAAAAAAjQhR8782.jpg..220x0.jpg 原图链接]  [https://pic.sogou.com/d 来自搜狗图片] ]]

'''香芋派'''

(别名:香芋派)

简介香芋脆派是由鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、[[杏仁粉]]、[[果酱]]、香芋制成的甜点。<ref>[https://www.cndzys.com/shicai/info-2636.html | 来自大众养生] </ref> 

==营养价值==

* 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、[[维生素C]]、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
* 
* 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
* 
* [[芋艿]]含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
* 
* 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的[[酸碱平衡]]，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
* 
* 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。<ref>[https://www.jd.com/phb/zhishi/2f3d15ac6d688fc9.html | 来自京东网] </ref> 
* 

==芋头的功效与作用==

[[File:香芋派2.jpg|thumb|left| [https://www.paomo.com/file/upload/201607/04/165734421526.jpg 原图链接]  [http://www.dashangu.com/postimg_5224990.html 来自大山谷] ]]

芋头的功效与作用包括芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，芋头的功效与作用还因为芋头既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，其消化率可达98.8﹪，一般人群均可食用。芋头的功效与作用 中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，儿吃芋头好处具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，孕妇吃芋头可帮助孕妇机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气，对孕期呕吐及贫血有防治作用。<ref>[https://www.120ask.com/question/64413427.htm | 来自香芋的功效与作用 快速问医生] </ref> 
　
==芋头的热量==

[[File:香芋派13.jpg|thumb|right [https://i01piccdn.sogoucdn.com/f15abccdb06a6a3b 原图链接]  [https://pic.sogou.com/d 来自搜狗图片] ]]

芋头是多年生块茎植物，每100克中含有'''热量331卡路里'''，蛋白质2.3克，脂肪0.2克，膳食纤维1克，胡萝卜素160微克，维生素C6毫克，维生素E0.4毫克。另外，还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质，这说明，芋头是一种营养价值极高，含热量低，脂肪少，高蛋白和膳食纤维的食品，既可以作为[[蔬菜]]食用，也可以作为粮食食用，芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化，所以芋头是一种非常好的减肥食品。芋头含有大量的纤维素和[[B族维生素]]，适量的食用芋头是可以发挥这两种物质的减肥功效，因此吃芋头是不会长胖的。<ref>[https://www.hms.cn/zs_167061.html | 来自九洲醉] </ref> 

==香芋派做法==

[[File:香芋派1.jpg|thumb|right| [https://img9.doubanio.com/lpic/s9122686.jpg 原图链接]  [https://www.douban.com/thing/10754938/?dcs=sim 来自豆瓣] ]] 

'''主料： 芋头[[ 奶油]] 糖等'''  

# 大芋头洗净去皮，切1厘米大小的丁蒸熟备用。
# 
# 鲜奶油、糖、黄油、香芋粉放锅中小火煮开关火，加入蒸熟的芋头丁拌均即是香芋馅。
# 
# 将飞饼从冰箱拿出，常温后把2张放在一起，用擀面杖擀匀，放入派盘，将香芋馅倒入放好派皮的派盘中。
# 
# 将剩余的面片再擀薄一些，切成小细条装饰表面。
# 
# 涂蛋黄液，烤箱180度预热，放第二层，烤40分钟，如果上层颜色不够漂亮，上火再烤1分钟即可。<ref>[http://www.xinshipu.net/2013/0803/62753.html | 来自新食谱养生网] </ref> 
# 

==禁忌人群==

[[糖尿病]]患者、肥胖者不宜多吃香芋脆派。

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:餐飲業]]