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'''黑莓'''（'''Blackberry'''），也称'''露莓'''，原产地[[北美洲]]，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，从两千多年前的[[古希腊]]开始，当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗，是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

1986年，[[江苏省]]植物研究所历经数年栽培研究终于在[[南京]]溧水区白马镇引种种植成功。黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，目前[[中国]]出产黑莓主要加工成冻果出口到[[欧美]]，[[澳洲]]等地，因此黑莓成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的水果！ 

形态特征

黑莓树是一种广泛分布且知名的灌木；属于树莓类的植物，通常二年生，茎直立引、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。可以长到3米高，并生产软质的果实——常用作甜点、果酱、无子果冻，有时也用来制水果酒。叶为三出或掌状复叶，有三至五片小叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花白色或粉红色，果为聚合果，黑色或红紫色小核果。

生长习性

黑莓对种植土地及环境要求极高，土地水分、肥沃程度要适中，生长具有匍匐向上的习性，拱壮的茎上带有短而弯但锐利的棘刺。当弯曲下垂的枝条碰触到地面时，会由枝条顶端的节上长出根来，由于这种特性，再加上黑莓的生长速度很快，使得生长在林地、灌木丛、山坡地上的黑莓，可以在很短的时间内向外扩散占据一大片的土地。在黑莓处于先期的花朵能产生的小核果数量多于后期，这样的征候显示了几项可能：根部耗竭、极为勉强的授粉者数量，或是环境状态的小小变动，例如雨天，或者天气太热使得蜜蜂无法在清晨以后工作，导致蜜蜂探访的次数减少或花粉粒传到花朵的数量减少，最后使得果实品质下降。小核果只在胚珠附近发育而成；来自花粉粒中的雄性配子使胚珠受精。果实成熟时间主要是六月底到八月初的一个多月时间,并且必须由人工采摘。

营养价值
花青素
26——27mg/100g
水杨酸
0.5——2.5mg/100g
原花青素
0.4g/100g
鞣花酸
1.5——2.0mg/100g
总黄酮
83mg/100g
硒
1.11——2,7mg/kg
SOD
37.5u/ml
维生素C
8.5—10.5mg/100g
氨基酸
1000mg/100g
维生素E
3.0mg/100g
黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”。

== 参考文献 ==
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== 視頻 ==
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{{#iDisplay: l05127jidt6 |640|400|qq}} <br> 
黑莓有哪些营养价值？它的这些功效不知道亏了！  

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[[Category:水果]]