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食品化学
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[[File:食品化学.jpeg|有框|右|<big>食品化学</big>[http://img.mp.sohu.com/upload/20170623/78cb79b2e25f45858634ed68f2a483b9_th.png 原图链接][https://www.sohu.com/a/151451997_818809 来自 搜狐 的图片]]] '''食品化学'''([[英语]]:food chemistry),是在食品领域之中,研究食品里所有天然与非天然食材的合成或分解的化学过程和相互作用。研究内容的主要范围,包括食品营养成分分析、食品色香味化学、食品加工化学、[[食品物理化学]]和食品有害成分化学。
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