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[[File:黑曲霉.jpg|缩略图|[https://pic.sogou.com/d?query=黑曲霉&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=9 原图链接][http://www.ebiotrade.com/newsf/2007-2/20072292422.htm 来自生物通]]] 黑曲霉,[[]]半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科,曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种,可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、[[葡萄糖氧化酶]]、[[柠檬酸]]、葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温28℃左右,最低相对湿度为88%,能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。
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