檢視不太绿的抹茶红豆蛋糕卷的原始碼

一直不愿意做抹茶口味的蛋糕卷，看到fendy的方子就坐不住了，事实证明我的技术还不够好，抹茶不够绿 ～
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'''抹茶红豆蛋糕卷的用料'''

* 抹茶粉5g	
* 
* 鲜奶50g
* 
* 淡奶油20g	
* 
* 玉米油30g
* 
* 低粉45g	
* 
* 鸡蛋3个
* 
* 细砂糖30g	
* 
* 柠檬汁几滴
* 
* 淡奶油200g	
* 
* 糖粉20g
* 
* 蜜豆适量	

==抹茶红豆蛋糕卷的做法==
#  
# 牛奶、淡奶油、玉米油和抹茶粉放进容器搅拌 
#  
# 中火加热至抹茶粉无颗粒即可离火，约40秒 
#  
# 放入过筛低粉迅速搅拌至无干粉 
#  
# 分三次加入蛋黄搅拌均匀 
#  
# 搅拌至细滑油亮放一边备用，170度预热烤箱 
#  
# 蛋白滴入数滴柠檬汁，分三次放入细砂糖打发至有软尖 
#  
# 取1/2蛋白到面糊中搅拌均匀 
#  
# 再倒回蛋白盆里搅拌均匀 
#  
# 倒入烤盘刮平震荡出气泡 
#  
# 170度中层烤15分钟，取出翻面撕掉烤纸放凉 
#  
# 打发奶油至硬鸡尾 
#  
# 用擀面杖提起一边的油纸卷起 
#  
# 裹好油纸放冰箱冷藏1小时拿出切片<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1209938.html  抹茶红豆蛋糕卷] </ref>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

=== 台灣 ===
* 栽植歷史
** 高屏地區
**: 早期是栽植於[[山地]]區域，[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年，[[外銷]][[日本]]成功後，栽植面積遽增，多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆[[外銷]]量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
** 雲嘉南地區
**: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」，又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與[[品質]]，已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且由於受到[[契作]]之保障，其[[銷售]]情況良好，並未有滯銷之慮。在[[改良場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]