檢視东北水炒蛋的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>东北水炒蛋</big>'''
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|<center><img src=https://img.jiankang.com/caipu/2014/11/03/f0c3f140d5.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%B8%9C%E5%8C%97%E6%B0%B4%E7%82%92%E8%9B%8B&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 网络 的图片]</small>
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东北水炒蛋是一道美食，由鸡蛋；火腿等主料和相关辅料制作而成。

中文名东北水炒蛋主要食材鸡蛋；火腿

分    类东北菜

口    味鲜

==原　料==
鸡蛋2个、水蛋液四分之一量、火腿末少许、[[洋葱]]末少许、盐巴少许、香葱末少许。

==特　色==
可作为端午节美食。

==操　作==
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。

2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与[[香葱]]末拌匀均即可。

4、不放一滴油，也能做出香嫩无比的炒鸡蛋。

==贴士==
水炒鸡蛋的要点：

1、鸡蛋一定要搅拌均匀，建议用打蛋器。

2、添加水的量以蛋液四分之一为最佳。

3、炒鸡蛋的火不宜过大，中小火最佳。

4、翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推，其他蛋液再次定型后进行第二次。<ref>[https://mip.cndzys.com/yinshi/shipu/1097105.html 东北水炒蛋],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]