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中式酸菜汆白肉卷
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>中式酸菜汆白肉卷</big>''' |- |<center><img src=http://m.qpic.cn/psb?/V11MWRJi3Lpo9M/59EaYlSYC9O5c41P4DJVPowRydJafB*.Zdn4VAs3e6o!/b/dPyjruarKgAA&bo=wANsAgAAAAAFAI4! width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E9%85%B8%E8%8F%9C%E6%B1%86%E7%99%BD%E8%82%89%E5%8D%B7&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=37 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 中式酸菜氽白肉卷是一道由水发海参、五花肉等食材制成的食品。 中文名中式酸菜汆白肉卷 口 味咸酸味主要食材带皮熟猪五花肉菜系及功效家常菜谱 辅 料水发海参、水发鱿鱼、熟冬笋 调 料中式渍酸菜、精盐、味精 工 艺烧 ==制作材料== 主料:带皮熟猪五花肉300克。 辅料:水发海参25克,水发鱿鱼25克,熟[[冬笋]]25克,罐头鲜蘑50克,水发粉丝100克,香菜梗20克。 调料:中式渍酸菜200克,精盐5克,味精5克,香油5克,鲜汤1000克(见本鲜味型)。 ==制作步骤== 清香爽口,咸鲜而酸。教您中式酸菜氽白肉卷怎么做,如何做中式酸菜氽白肉卷才好吃 1.将五花肉切成4.5厘米宽、6厘米长、0.2厘米厚的薄片。海参、鱿鱼、冬笋切成4.5厘米长、 0.3厘米粗的丝,飞水待用。将水发[[粉丝]]50克切成4.5厘米长的段。渍酸菜飞水, 将其中100克切0.3厘米粗的丝,其余片成大薄片。将鲜蘑切片,香菜梗飞水待用。 将肉片100克每片横铺在砧板上,将海参、鱿鱼、冬笋丝、粉丝段捋顺, 沿肉片宽码好卷紧,用[[香菜]]梗捆紧,成直径1.5厘米粗的卷。 锅内入汤,下入鲜蘑片、渍酸菜片、肉片200克、余下的粉丝,下入精盐, 烧开后改用文火火靠5分钟,用漏勺捞入汤窝(盅子)内垫底。将卷好的白肉卷下入锅中, 火靠5分钟,调入味精,盛入汤窝内,淋入香油即成。<ref>[https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/103700276/ 中式酸菜汆白肉卷],搜狗,2019-03-02</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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