檢視五谷糙米粥的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>五谷糙米粥 </big>'''
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以糙米，黑豆等为主料的粥品

五谷糙米粥是一道由糙米、黑豆、红豆为主要材料，白糖等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行旺火烧沸转小火炖煮的方法制作而成。
==基本信息==
* 中文名；五谷糙米粥
* 分 类；粥类
* 主要食材；糙米，黑豆，红豆，黄豆，绿豆，青豆制作难度一般
=='''需材料'''==
原料
糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆
配料
白糖10克
=='''食物做法'''==
将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。
锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。
待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。
=='''菜品特色'''==
保健养生，健胃消食
=='''营养价值'''==
==糙米==
糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪。
==黑豆==
营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风解毒,补血安神。
==赤小豆==
含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
==绿豆==
含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
==青豆==
富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
==大豆==
含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症；大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜； 大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处；大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化；大豆中所含的染料木因（异黄酮）能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌；大豆中所含的植物雌激素，可以调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。
五谷糙米粥营养成分
能量 561.4千卡
维生素B6 0毫克
蛋白质 44.19克
脂肪 14.79克
碳水化合物 78.57克
叶酸 191.76微克
膳食纤维 15.72克
维生素A 62.7微克
胡萝卜素 375微克
硫胺素 0.43毫克
核黄素 0.28毫克
烟酸 3.33毫克
维生素E 21.5毫克
钙 233毫克
磷 601.4毫克
钾 1574毫克
钠 3.76毫克
碘 5.25微克
镁 250.2毫克
铁 11.31毫克
锌 4.53毫克
硒 8微克
铜 1.81毫克
锰 2.94毫克
==食物相克==
黑豆
《本草经集注》记载有：黑豆恶五参、[[龙胆]].黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食.
==赤小豆==
鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异.<ref>[https://www.lzw98.com/lzw/919275.html  五谷糙米粥], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]